बिना वसा के संतरे के साथ सूअर का मांस भूनें

पकाने की विधि का पहचान पत्र

प्रति सर्विंग ८० KCal कैलोरी

सामग्री

भूनने के लिए

लगभग 500 ग्राम पोर्क लोइन
सौंफ के 4-5 तारे (फल)
20 ग्राम ब्राउन शुगर
क्यू.एस. काली मिर्च का
क्यू.एस. नमक का
लगभग 150 मिली रेड वाइन
कसा हुआ उत्तेजकता और 150 मिलीलीटर अनुपचारित संतरे का रस

सेवा करने के लिए

सौंफ के 4-5 तारे (फल)
लगभग 400 ग्राम (2 बड़े) अनुपचारित संतरे
150 ग्राम मसालेदार सरसों

सामग्री की जरूरत

चौपिंग बोर्ड
ढक्कन के साथ पुलाव
तेज चाकू / स्लाइसर
ऑरेंज जेस्ट ग्रेटर
जूसर

तैयारी

एक संतरे को आधा काटकर उसका रस निचोड़ लें, लगभग 150 मिली रस प्राप्त हो जाना चाहिए।
स्टोव पर एक सॉस पैन छोड़ दें और, जब यह बहुत गर्म हो, तो सूअर के मांस की लोई (या लोई) को सभी तरफ से भूरा कर लें। इसमें 3-4 मिनट का समय लगेगा।

क्या आप यह जानते थे
मांस के सही ब्राउनिंग के लिए, मक्खन या तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है! एकमात्र बहुत महत्वपूर्ण एहतियात बर्तन है, जो मांस को सील करने और सभी पोषक तत्वों को अंदर फँसाने में सक्षम होने के लिए हमेशा बहुत गर्म होना चाहिए।

जब मांस अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए, तो ब्राउन शुगर डालें और रेड वाइन के साथ डिग्लेज़ करें। साथ ही जूस और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका, और सौंफ के फल (तारे) मिलाएं।
तेज आंच पर उबाल आने दें। मांस के नरम होने तक, धीमी आंच पर लगभग दो घंटे तक पकाना जारी रखें। तरल को अत्यधिक वाष्पन से बचाने के लिए खाना पकाने के दौरान अक्सर भुना की जांच करने की सलाह दी जाती है: यदि ऐसा होता है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए अन्य तरल जोड़ने की सिफारिश की जाती है। उबाल न खोने के लिए।
भुना को गर्मी से हटाने से 5 मिनट पहले स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मांस का मौसम।
मांस को बर्तन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्या आप यह जानते थे
यदि खाना पकाने का तरल बहुत पतला है, तो आप सीधे सॉस में एक चम्मच आलू स्टार्च (या चावल का आटा) जोड़ सकते हैं: फिर सॉस को सही घनत्व तक पहुंचने तक धीरे से पकाएं।

एक बार ठंडा होने पर, रोस्ट को 4-5 मिमी (हम स्लाइसर का उपयोग करने की सलाह देते हैं) पतले स्लाइस में काट लें। भुट्टे के स्लाइस को एक सर्विंग डिश में परोसें, बारी-बारी से संतरे के स्लाइस, संतरे के छिलके और सौंफ के तारे। जिन्हें कंट्रास्ट पसंद है वे रोस्ट परोस सकते हैं चंकी मसालेदार सरसों की संगत के रूप में

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

एक झटपट बनने वाली डिश, सरल और काफी सस्ती भी! क्रिसमस के दिन पकवान तैयार करने के लिए एक छोटी सी तरकीब: एक प्लेट पर रोस्ट के स्लाइस तैयार करें और मेहमानों के आने पर ओवन में गरम करें। परोसने के लिए, आपको केवल ताजे संतरे के कुछ स्लाइस से सजाना है। मेरे भरवां वील रोल को भी आजमाएं: एक असली इलाज!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

बिना वसा के संतरे के साथ सूअर का मांस भुना एक मांस आधारित पकवान है। यह एक दुबला दूसरा कोर्स है, उच्च जैविक मूल्य प्रोटीन और कुछ साधारण शर्करा के साथ समृद्ध है। कोलेस्ट्रॉल और फाइबर मध्यम हैं। एल "बिना वसा के संतरे के साथ भुना हुआ पोर्क खुद को उधार देता है किसी भी आहार के लिए औसत भाग लगभग 200-250 ग्राम (160-200 किलो कैलोरी) से मेल खाता है।