दही सॉस के साथ सब्जियों और सीताफल के कटार

क्या आपको लगता है कि शाकाहारी भोजन प्रेरणादायक नहीं है? इससे ज्यादा गलत कुछ नहीं हो सकता है: आज मैं आपका विचार बदलना चाहता हूं और आपको सीतान पर आधारित एक आश्चर्यजनक नुस्खा पेश करना चाहता हूं, जो कि उत्कृष्ट सब्जी मांस है! एक स्वादिष्ट और पौष्टिक दूसरा कोर्स, सबसे परिष्कृत तालू के लिए भी आदर्श!

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• 112 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

• सामग्री

  कटार के लिए

  • 200 ग्राम सीताफल
  • 200 ग्राम मिर्च
  • 200 ग्राम चेरी टमाटर
  • तोरी के 200 ग्राम

  अचार के लिए

  • सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच (20 मिली)
  • 2 बड़े चम्मच (20 मिली) सूखी सफेद शराब
  • 2 बड़े चम्मच (20 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
  • १ छोटा चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच अनुपचारित नींबू का रस

  सॉस के लिए

  • 125 ग्राम सोया दही
  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 200 ग्राम मिर्च
  • Q.बी. नमक का
  • Q.बी. काली मिर्च का
  • 5 ग्राम कॉर्नस्टार्च

  सामग्री की जरूरत

  • चौपिंग बोर्ड
  • कटार से लाठी
  • कटोरे
  • बेकिंग पेपर
  • पकानें वाली थाल
  • चाकू

  तैयारी

  • सीतान को नियमित चौकोर टुकड़ों में काट लें।
  • सब्जियां धोएं: काली मिर्च को टुकड़ों में काट लें, बीज और आंतरिक तंतुओं को हटा दें। तोरी से सिरे निकालें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। चेरी टमाटर को धोकर पूरा छोड़ दें।
  • सीताफल, काली मिर्च, चेरी टमाटर और तोरी बारी-बारी से कटार बनाएं।
  • मैरिनेड तैयार करें: एक कटोरी में सोया सॉस को व्हाइट वाइन, तेल और नींबू के रस के साथ मिलाएं। मिर्च, पेपरिका, लहसुन और अजवायन डालकर घोल को इमल्सीफाई करें।
  • एक बेकिंग डिश में कटार को एक साथ रखें और उन्हें मैरिनेड के साथ छिड़कें: उन्हें कुछ घंटों के लिए आराम दें, ताकि वे स्वाद ले सकें।

  वैकल्पिक विचार

  अनुशंसित मैरिनेड के विकल्प के रूप में, आप टमाटर सॉस, टबैस्को, पेपरिका और तेल से तैयार इमल्शन में सीताफल के कटार को डुबो सकते हैं। याद रखें कि जितनी देर आप कटार को मैरीनेट करने देंगे, अंतिम परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा!

  • एक पैन में सीताफल के कटार रखें, तेल की बूंदा बांदी करें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस (मोड: हवादार) पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें, उन्हें पकाने के लिए आधा कर दें।
  • इस बीच, साथ में सॉस तैयार करें: एक ब्लेंडर में, एक काली मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें, सोया दही, तेल, एक चम्मच कॉर्नस्टार्च, नमक और काली मिर्च। एक क्रीम प्राप्त करने के लिए ब्लेंड करें। एक पैन में क्रीम और उबाल लें। 5 मिनट के लिए, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
  • जब कटार तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक सर्विंग डिश पर रखें और दही और काली मिर्च की चटनी के साथ परोसें।

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  यहां आप संयोजनों के साथ खेल सकते हैं और मज़े कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, सीतान को टोफू से बदलें और अन्य सब्जियों जैसे कि ऑबर्जिन और आलू का उपयोग करें! शायद बारबेक्यू सॉस के साथ कटार के साथ!

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  दही सॉस के साथ सब्जियों और सीतान के कटार एक काफी कैलोरी नुस्खा है, जो पूरे मुख्य पाठ्यक्रमों से संबंधित है।

  ऊर्जा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा आपूर्ति की जाती है, उसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा। कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और मध्यम-उच्च जैविक मूल्य (सीतान के) वाले पेप्टाइड होते हैं।

  कोलेस्ट्रोल अनुपस्थित होता है और तंतु अत्यधिक नहीं होते हैं।

  सब्जियों और सीतान के कटार में ग्लूटेन होता है लेकिन लैक्टोज़ मुक्त होता है; सोया सॉस हिस्टामाइन का एक स्रोत है।

  दही की चटनी के साथ सब्जी और सीताफल के कटार अधिकांश आहारों के लिए उपयुक्त हैं। वे "हिस्टामाइन असहिष्णुता" में प्रासंगिक नहीं हैं; इसके विपरीत, सीलिएक रोग और लैक्टोज असहिष्णुता के लिए उनका कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं है। वे शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन का सम्मान करते हैं। उन्हें सभी धर्मों द्वारा स्वीकार किया जाना चाहिए।

  योगर्ट सॉस के साथ वेजिटेबल और सीतान स्केवर्स का औसत हिस्सा लगभग 100 ग्राम (110 किलो कैलोरी) होता है।