एथिल अल्कोहोल
एथिल अल्कोहल (इथेनॉल) मादक पेय पदार्थों का एक विशिष्ट अणु है।
वयस्क आहार में काफी सामान्य तत्व होने के बावजूद, एथिल अल्कोहल एक आवश्यक अणु नहीं है, न ही पोषक तत्व या उससे भी कम "स्वस्थ" अणु. इसे तंत्रिका माना जाता है क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र के साथ संपर्क करता है, इसकी समग्र दक्षता (हालांकि थोड़ी चिंताजनक शक्ति के साथ) बिगड़ती है और इसका दुरुपयोग जीव के सभी ऊतकों पर विषाक्त प्रभाव निर्धारित करता है।
एथिल अल्कोहल के संबंध में, एलएआरएन (इतालवी आबादी के लिए अनुशंसित पोषक तत्व सेवन स्तर) एक खपत सीमा (तीसरी उम्र तक दोनों लिंगों की वयस्क आबादी के लिए) का सुझाव देता है जो 25 और 40 ग्राम / दिन के बीच भिन्न होता है।
नायब। एथिल अल्कोहल का व्यवस्थित दुरुपयोग मनोभौतिक निर्भरता का कारण बनता है और इसे शराब, शराब या द्वि घातुमान पीने के रूप में परिभाषित किया गया है।
मधुमेह के प्रकार
मधुमेह आमतौर पर अधिक वजन / मोटापे, चयापचय सिंड्रोम और आनुवंशिक या पारिवारिक प्रवृत्तियों से संबंधित बीमारी है; विभिन्न प्रकारों को जाना जाता है, सभी चीनी चयापचय के परिवर्तन से एकजुट होते हैं (मधुमेह मेलिटस और मधुमेह इन्सिपिडस नहीं)। मधुमेह के प्रकार हैं:
- टाइप 1: शुरुआती शुरुआत (कम उम्र में) और इंसुलिन निर्भरता (जो सिंथेटिक इंसुलिन को इंजेक्ट करने की आवश्यकता को निर्धारित करती है) की विशेषता है, यह ऑटोइम्यून, आनुवंशिक या पर्यावरणीय कारणों से सबसे अधिक संभावना है।
- टाइप 2: यह देर से शुरू होता है और अन्य डिस्मेटाबोलिज्म से निकटता से संबंधित है, इसलिए अधिक वजन / मोटापे के कारण, अधिक वजन / मोटापे से संबंधित है; चयापचय स्तर पर इसे इंसुलिन स्राव और / या परिधीय इंसुलिन प्रतिरोध में परिवर्तन द्वारा विशेषता दी जा सकती है। आनुवंशिक / पारिवारिक पूर्वाग्रह हैं भी शामिल है।
आहार में शराब
जैसा कि अनुमान लगाया गया था, शराब शरीर की सभी कोशिकाओं के लिए एक विषैला तत्व है, इसके अलावा, एक तंत्रिका होने के नाते, कोई भी दुरुपयोग उपभोक्ता में शारीरिक और मनोवैज्ञानिक दोनों तरह की निर्भरता को प्रेरित कर सकता है।
ये कुछ धारणाएँ यह समझने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए कि "एथिल अल्कोहल एक हानिरहित अणु नहीं है, भले ही इसे सामूहिक आहार से पूरी तरह से समाप्त करना संभव न हो, क्योंकि यह शराब के एक आवश्यक घटक का प्रतिनिधित्व करता है, इतालवी मादक पेय" उत्कृष्टता "शराब, अल्कोहल युक्त होने के साथ-साथ प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होती है और सामूहिक परंपरा से जुड़ा इसका ऑर्गेनोलेप्टिक मूल्य इसे राष्ट्रीय संस्कृति का पूर्वज बनाता है (और न केवल)।
यह निर्दिष्ट करने के लिए भी सलाह दी जाती है कि शरीर पर शराब का नकारात्मक प्रभाव खुराक पर निर्भर है, इसलिए इसका दुरुपयोग सबसे ऊपर अनुशंसित नहीं है ... हालांकि इसे अनुशंसित राशन के अनुपालन में इसका उपयोग करने की अनुमति है (सुझाए गए स्तरों के ऊपर देखें) लर्न द्वारा)। निश्चित रूप से, यदि विषय के खाने की आदतों में पहले से ही विचार नहीं किया गया है, तो आहार में इसके एकीकरण की सिफारिश करना अनुचित होगा (भले ही शराब जैसे एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर पेय से प्राप्त हो); लेकिन दूसरी ओर, यदि कोई खपत को सही करना चाहता है, तो निश्चित रूप से इसे अच्छी गुणवत्ता वाली रेड वाइन के साथ पसंद करने की सलाह दी जाती है, लेकिन प्रति दिन दो अल्कोहल इकाइयों (प्रति दिन 2 गिलास) से अधिक नहीं।
मधुमेह के साथ शराब पीना
आहार में अल्कोहल के एक बुद्धिमान उपयोग के लिए, ऐसा लगता है कि ऐसी कोई वैज्ञानिक धारणा नहीं है जो पूरी तरह से मधुमेह मेलेटस की उपस्थिति में इसके सेवन के खिलाफ सलाह देती है; वास्तव में ... इस डिस्मेटाबोलिज्म के कुछ विशेषज्ञ सही मात्रा में इसके उपयोग की सलाह देते हैं।
शराब के चयापचय प्रभावों पर की गई वैज्ञानिक जांच के आधार पर, ऐसा लगता है कि इसका सेवन किसी तरह से हाइपरग्लेसेमिया में मदद कर सकता है; हार्मोनल दृष्टिकोण से यह सामने आया कि स्वस्थ विषय में अल्कोहल का प्रशासन इंसुलिन प्रतिक्रिया (रॉबर्ट मेट्ज़, शेल्डन बर्जर और मैरी माको) में वृद्धि और हाइपरग्लाइसेमिक हार्मोन के स्राव में कमी का कारण बन सकता है। निकोटिनामाइड एडेनाइन डाईन्यूक्लियोटाइड); पहली नज़र में, यह एक सकारात्मक पहलू की तरह लग सकता है, क्योंकि कई मधुमेह रोगी हाइपरग्लेसेमिया से संबंधित कम या कोई इंसुलिन उत्पादन से पीड़ित हैं। मेरी राय में (व्यक्तिगत राय), ज्यादातर मामलों में ऐसा नहीं है:
- टाइप 1 मधुमेह इंसुलिन का उत्पादन करने वाली कोशिकाओं के विनाश के कारण होता है, इसलिए शराब की उपस्थिति और अनुपस्थिति दोनों में, अंतर्जात स्राव अपरिवर्तित रहेगा।
- टाइप 2 मधुमेह अक्सर इंसुलिन की कमी की तुलना में हाइपरिन्सुलिनमिया से जुड़ा होता है, यानी परिधीय तेज की कमी के कारण इंसुलिन उत्पादन की अधिकता (जबकि इंसुलिन की कमी रोग के उन्नत चरणों में बाद में हो सकती है जिसमें बिगड़ा हुआ अग्नाशयी कार्य शामिल है।) हाइपरिन्सुलिनमिया के साथ मधुमेह में, हाइपरग्लाइसेमिक हार्मोन का निषेध निश्चित रूप से एक सकारात्मक पहलू है, लेकिन इंसुलिन प्रतिक्रिया को बढ़ावा देने का कोई मतलब नहीं है ... वास्तव में! यह देखते हुए कि हाइपरिन्सुलिनमिया वसा जमाव (पहले से ही टाइप 2 मधुमेह में अत्यधिक) में वृद्धि को निर्धारित करता है, यह भी इंसुलिन के कम होने से संबंधित है, मैं कहूंगा कि मधुमेह की उपस्थिति में शराब लेना एक उपयुक्त आहार विकल्प साबित नहीं होता है। .
हालांकि, अल्कोहल भी हार्मोनल चक्रों से पूरी तरह से स्वतंत्र तरीके से चयापचय के साथ बातचीत करता है; यह दिखाया गया है कि शराब का निषेध निकोटिनामाइड एडेनाइन डाईन्यूक्लियोटाइड हाइपरग्लाइसेमिक हार्मोन के उत्पादन को कम करने के अलावा, यह लीवर के नियोग्लुकोजेनेसिस की संभावना को भी काफी कम कर देता है। इस विशेषता की दो तरह से व्याख्या की जा सकती है:
- सकारात्मक तरीके से क्योंकि यह टाइप 2 मधुमेह में ग्लाइसेमिक नियंत्रण का पक्षधर है
- एक नकारात्मक तरीके से अगर हम मानते हैं कि, टाइप 1 मधुमेह में, "इंसुलिन इंजेक्शन का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन भोजन की कार्बोहाइड्रेट संरचना के आधार पर किया जाना चाहिए; जिस तरह इंसुलिन की अधिकता रक्त शर्करा और हाइपोग्लाइसेमिक कोमा में भारी कमी का कारण बन सकती है, यहां तक कि नियोग्लुकोजेनेसिस का "निष्क्रिय" भी ऐसी अशुभ घटना में भाग ले सकता है।अंतिम और कम से कम, हम आपको याद दिलाते हैं कि टाइप 1 मधुमेह आमतौर पर कम उम्र में होता है और हाइपोग्लाइसेमिक शॉक के साथ इंसुलिन के क्षणिक अति उत्पादन से जुड़ा होता है; इथाइल एल्कोहल की मौजूदगी में यह स्थिति हो जाए तो बात ही छोड़िए... मौत की संभावना काफी बढ़ जाती है! हालांकि, उम्मीद है कि विकासशील विषय के आहार में एथिल अल्कोहल का सेवन शामिल नहीं किया जाना चाहिए।
अंत में, स्वस्थ विषय में एथिल अल्कोहल की हाइपोग्लाइसेमिक क्षमता की पुष्टि की जाती है, संभवतः इससे जुड़ा हुआ है: इंसुलिन स्राव में वृद्धि और हाइपरग्लाइसेमिक हार्मोन और नियोग्लुकोजेनेसिस का निषेध; दूसरी ओर, मधुमेह के विभिन्न नैदानिक रूपों की विविधता को देखते हुए, विभिन्न पहलुओं रोग की गंभीरता और / या अवस्था से जुड़ा हुआ है, साथ ही मधुमेह और मोटापे के बीच व्यापक सहसंबंध, एथिल अल्कोहल के सेवन को कम करने और निश्चित रूप से अनुशंसित राशन (25-40 ग्राम / दिन के बराबर) से अधिक नहीं होने की सलाह दी जाती है। कुल मिलाकर लगभग 2 अल्कोहल इकाइयाँ)।
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