मैंगनीज: कितना लेना है?

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पिछले लेख में हमने मैंगनीज की मुख्य विशेषताओं का वर्णन किया, जीव के भीतर इसके लाभकारी प्रभावों और तकनीकी और जैविक अनुप्रयोग के विभिन्न क्षेत्रों का विश्लेषण किया। इस अंतिम चर्चा में हम मैंगनीज के महत्व और अत्यधिक मात्रा में लेने पर इसकी संभावित विषाक्तता का अध्ययन करेंगे। अंत में, इस कीमती खनिज से भरपूर खाद्य पदार्थों और अन्य प्राकृतिक और सिंथेटिक पदार्थों के साथ बातचीत का उल्लेख किया जाना चाहिए।

कमी के लक्षण

यह 1912 का वर्ष था जब फ्रांसीसी विशेषज्ञ बर्ट्रेंड ने स्पष्ट रूप से मैंगनीज के महत्वपूर्ण कार्य का पता लगाया: वैज्ञानिक ने "विकास और विकास की असंभवता" का प्रदर्शन किया।एस्परजिलस नाइजर मैंगनीज की असीम खुराक के अभाव में। कुछ साल बाद, डॉ. बर्ट्रेंड ने चूहों पर उसी प्रयोग को दोहराया: गिनी सूअरों में नाटकीय प्रभाव देखा गया, जैसे कि बाँझपन, वृषण शोष, विकास अवरोध, गतिभंग, मल्टीपल स्केलेरोसिस के समान लक्षण, अग्नाशय की कमी और अस्थिभंग।
सौभाग्य से, मैंगनीज की कमी के लक्षण, जो इतने स्पष्ट नहीं हैं, मनुष्य में शायद ही कभी पाए जाते हैं; जब मौजूद हो, तो आदमी मायस्थेनिया ग्रेविस और गतिभंग की शिकायत कर सकता है। यह अनुमान लगाया गया है कि इस ट्रेस तत्व की कमी से प्रजनन क्षमता, विकास, हड्डी और उपास्थि के गठन, वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नुकसान हो सकता है, मधुमेह और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया पर संभावित परिणाम हो सकते हैं। [से गृहीत किया गया प्राकृतिक चिकित्सा में पोषण, एल. पेनिसी द्वारा]

मैंगनीज विषाक्तता

यदि एक ओर शरीर में मैंगनीज की कमी निर्विवाद रूप से सिद्ध गंभीर प्रभावों को ट्रिगर नहीं करती है, तो दूसरी ओर इस खनिज की अधिकता मानव स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव डाल सकती है। टैंट "यह है कि हम असली के बारे में बात कर रहे हैं" जीर्ण मैंगनीज विषाक्तता: आम तौर पर, नशा लंबे समय तक धुएं और / या ट्रेस तत्व की धूल के कारण होता है। अधिकतम सीमा जिसके आगे मैंगनीज को विषाक्त के रूप में परिभाषित किया गया है, लगभग 5mg / m3-1 mg / m3 होने का अनुमान है।
मैंगनीज विषाक्तता से होने वाले नुकसान में ज्यादातर केंद्रीय तंत्रिका तंत्र शामिल होता है: विषाक्तता स्थायी क्षति उत्पन्न कर सकती है। इसके अलावा, यह माना जाता है कि मैंगनीज और इसके डेरिवेटिव संभावित कैंसरजन्य पदार्थ हैं।
मैंगनीज के धुएं (धातु उद्योग के विशिष्ट खतरे) के लगातार और लंबे समय तक संपर्क के बाद, पार्किंसंस रोग के कई मामलों पर प्रकाश डाला गया है: इस संबंध में, मैंगनीज को OSHA द्वारा तैयार किए गए विषाक्त और खतरनाक पदार्थों की सूची में शामिल किया गया है।व्यावसायिक सुरक्षा और स्वास्थ्य प्रसाशन).
मैंगनीज विषाक्तता के बाद कई प्रकार के लक्षण दर्ज किए गए हैं, जिनमें कमजोरी, पैर में ऐंठन, उनींदापन, पक्षाघात, सुस्ती, नपुंसकता, भावनात्मक गड़बड़ी और चिड़चिड़ापन शामिल हैं।
मतिभ्रम, हिंसा की प्रवृत्ति, चिड़चिड़ापन जैसे प्रभाव खनिकों में असामान्य नहीं हैं: इस कारण नशा को "मैंगनीज पागलपन" शब्द से भी जाना जाता है।

मैंगनीज और खुराक

मैंगनीज की अनुशंसित दैनिक आवश्यकताएं (आरडीए) 2 और 4 मिलीग्राम के बीच अनुमानित हैं: इस मात्रा ने विद्वानों के बीच बहुत भ्रम पैदा किया है, क्योंकि कुछ के लिए - यह देखते हुए कि खनिज का वास्तविक (और काल्पनिक नहीं) अवशोषण बल्कि खराब है - खुराक दिखाई देती है बहुत कम होना कुछ के लिए, मैंगनीज के लिए आरडीए लगभग 20 मिलीग्राम / दिन या चिकित्सा पर 50 मिलीग्राम भी होना चाहिए; किसी भी मामले में, मैंगनीज के 2 या 3 मिलीग्राम प्रति दिन कमी या अधिकता के प्रभाव को ट्रिगर नहीं करते हैं और मूल्य 0.74 मिलीग्राम / दिन न्यूनतम दैनिक आवश्यकता का गठन करता है।
यह याद रखना चाहिए कि पित्त पथ के माध्यम से मैंगनीज लगभग पूरी तरह से समाप्त हो जाता है, हालांकि एंटरो-यकृत परिसंचरण इसके नुकसान को कम करता है।
मूत्र में मैंगनीज बहुत कम प्रतिशत में ही पाया जाता है।
इससे पहले कि हम खनिज के खराब अवशोषण का उल्लेख करें: यह माना जाता है कि आहार से आने वाले मैंगनीज को 5 से 10% के एक चर प्रतिशत में अवशोषित किया जाता है, भले ही - इस पर जोर दिया जाना चाहिए - "अवशोषण की दक्षता" को अधिक माना जाता है। खराब पोषण के मामले में। [www.valori-alimenti.com से लिया गया]
मैंगनीज के खाद्य स्रोतों में शामिल हैं (भोजन के 100 ग्राम के लिए संदर्भित खुराक):

  • चाय 133 मिलीग्राम
  • अदरक ३३.३ मिलीग्राम
  • लौंग 30 मिलीग्राम
  • केसर 28.4 मिलीग्राम
  • पुदीना (सूखी दवा) 11.4 मिलीग्राम

बातचीत

यह माना जाता है कि आयरन युक्त खाद्य पदार्थों या पूरक आहार का सेवन मैंगनीज के अवशोषण में बाधा उत्पन्न कर सकता है, क्योंकि दोनों ट्रांसफ़रिन का उपयोग एक आदर्श रक्त परिवहन अणु के रूप में करते हैं। वही कैल्शियम और फास्फोरस के लिए जाता है, खनिज जो इसके अवशोषण को सीमित करने वाले मैंगनीज के साथ बातचीत कर सकते हैं।
गंभीर उच्च रक्तचाप से पीड़ित विषयों में मैंगनीज का अवशोषण बाधित हो सकता है, क्योंकि विचाराधीन ट्रेस तत्व को उच्च रक्तचाप से ग्रस्त खनिज माना जाता है।
गर्भनिरोधक गोली का उपयोग भी मैंगनीज के अवशोषण को सीमित कर सकता है।



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