इसकी आवश्यकता कब है?
हाइपोप्रोटीन को प्रोटीन के कम सेवन की विशेषता वाले किसी भी आहार के रूप में परिभाषित किया गया है। इस तरह के आहार को अपनाना यकृत या गुर्दे की शिथिलता की उपस्थिति में उचित है। वास्तव में ये अंग सीधे प्रोटीन चयापचय में शामिल होते हैं।
प्रोटीन, लीवर और किडनी
यूरिया नामक एक गैर-विषैले अपशिष्ट अणु में अमोनियम आयन NH4 + (अत्यधिक विषैला) के समावेश के माध्यम से, यकृत अमीनो एसिड के अमीनो समूह को हटाने में हस्तक्षेप करता है (अधिक जानने के लिए: अमीनो एसिड चयापचय और यूरिया चक्र)। अमीनो एसिड चयापचय के इस उप-उत्पाद को गुर्दे की उत्सर्जन क्रिया के कारण मूत्र में समाप्त कर दिया जाता है।
यदि उत्तरार्द्ध ठीक से काम नहीं करता है, या आहार के साथ अत्यधिक प्रोटीन सेवन के कारण बहुत अधिक यूरिया का उत्पादन होता है, तो रक्त में नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों की एकाग्रता में वृद्धि होती है (हाइपरज़ोटेमिया या अधिक गंभीर मामलों में, यूरीमिया के रूप में परिभाषित) . गुर्दे की विफलता, गुर्दा समारोह के नुकसान की विशेषता वाली एक रोग संबंधी स्थिति, एज़ोटेमिया का एक सामान्य कारण है।
जिगर की खराबी (यकृत की विफलता) की उपस्थिति में अमोनियम आयन अब यूरिया में परिवर्तित नहीं होता है और रक्त में अमोनिया का संचय होता है (हाइपरमोनमिया)। वायरल हेपेटाइटिस या लीवर सिरोसिस हाइपरमोनमिया के सामान्य कारण हैं।
अब तक सूचीबद्ध सभी स्थितियों में, या विशिष्ट एंजाइमेटिक कमियों (हाइपरथायरोसिनेमिया, फेनिलकेटोनुरिया, हिस्टिडीनेमिया, यूरिया चक्र के विकार या कार्बनिक अम्लरक्तता) के कारण अमीनो एसिड के चयापचय के विकारों की उपस्थिति में, एक कम प्रोटीन आहार उपयोगी है जिगर और गुर्दे पर भार कम करने के लिए, इस प्रकार विशेष रूप से गंभीर प्रणालीगत विकारों की शुरुआत को रोकने के लिए। इस विशेष आहार योजना का सावधानीपूर्वक पालन रोग के विकास को धीमा कर देता है और इसलिए इसे जल्द से जल्द शुरू किया जाना चाहिए।
स्वस्थ लोगों में कितना प्रोटीन?
एक सामान्य संतुलित आहार में, प्रोटीन को न तो समाप्त किया जाना चाहिए और न ही कम किया जाना चाहिए।
यदि आहार प्रतिबंध आवश्यक हैं, तो सब्जी और फलियां प्रोटीन को वरीयता देना अच्छा है, जबकि पशु प्रोटीन में दूध, मछली और कम वसा वाले पनीर प्रोटीन को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
यह भी याद रखना चाहिए कि कम प्रोटीन का सेवन प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को कम करता है, बच्चे में विकास दोष का कारण बनता है और स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति (कुपोषण देखें), विशेष रूप से विकास, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान बिगड़ती है।
कम प्रोटीन आहार में कितना प्रोटीन?
कम प्रोटीन वाला आहार प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों की कम खपत पर आधारित होता है, चाहे वे पशु मूल के हों (मछली, मांस, अंडे, डेयरी उत्पाद) या सब्जियां (फलियां, लेकिन ब्रेड, पास्ता, चावल, बिस्कुट जैसे अनाज भी) , आदि।)।
यह सब स्थिति के आधार पर प्रोटीन सामग्री को सामान्य 10-14% से 4-8% तक कम करने के उद्देश्य से; दूसरे शब्दों में, हम शरीर के वजन के प्रति किलो 0.9-1.1 ग्राम प्रोटीन के सामान्य दैनिक सेवन से 0.5-0.8 ग्राम / किग्रा तक गुजरते हैं।
प्रोटीन की मात्रा में कमी रोग के प्रकार और गंभीरता के अनुसार भिन्न हो सकती है।
प्रोटीन मुक्त खाद्य पदार्थ
जब यह काफी होता है, तो ऊर्जा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन सुनिश्चित करने के लिए - कम प्रोटीन सामग्री (प्रोटीन मुक्त रोटी, प्रोटीन मुक्त पास्ता, प्रोटीन मुक्त बिस्कुट, आदि) के साथ विशेष आहार वाले खाद्य पदार्थों का सहारा लेना आवश्यक है। खाद्य उत्पादों में प्रोटीन की मात्रा प्रति ग्राम प्रति 100 ग्राम के आसपास होती है, जो उनके पारंपरिक समकक्षों की तुलना में लगभग 10 गुना कम होती है। कैलोरी की मात्रा समान होती है, क्योंकि कम प्रोटीन वाले आहार को जीव की ऊर्जा जरूरतों को पूरा करने के लिए विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए (यदि यह मामला नहीं था, शरीर ऊर्जा उद्देश्यों के लिए अपने स्वयं के प्रोटीन का उपभोग करेगा, कम नाइट्रोजन सेवन से पहले से ही जटिल स्थिति को बढ़ा देगा)।
की आपूर्ति करता है
इसी कारण से, प्रोटीन की सीमा जितनी अधिक कठोर होती है और भोजन के साथ पेश किए गए कुछ प्रोटीनों की गुणवत्ता उतनी ही अधिक होती है; कभी-कभी आवश्यक अमीनो एसिड पर आधारित तैयारी के साथ पूरक करना आवश्यक होता है।
अंत में, विशेष अमीनो एसिड में कम सामग्री वाले आहार उत्पाद हैं, उदाहरण के लिए फेनिलएलनिन, अमीनो एसिड चयापचय के विशिष्ट विकारों वाले रोगियों के लिए उपयुक्त, जैसे कि फेनिलकेटोन्यूरिक्स।
