दक्षिण समुद्र तट आहार क्या है?
दक्षिण समुद्र तट आहार हृदय रोग विशेषज्ञ आर्थर आगाटस्टन द्वारा विकसित एक आहार योजना है, जो अपनी पुस्तक में इसका विस्तार से वर्णन करता है जिसका शीर्षक है "दक्षिण समुद्र तट आहार: स्वादिष्ट, डॉक्टर-डिज़ाइन, तेज़ और स्वस्थ वजन घटाने के लिए मूर्खतापूर्ण योजना'.
आहार का पालन कैसे करें
चरण एक
एटकिंस आहार की तरह, "दक्षिण समुद्र तट आहार" भी एक पहला प्रेरण चरण प्रदान करता है जिसमें कार्बोहाइड्रेट की खपत कम से कम होती है (केवल बहुत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली सब्जियां सहन की जाती हैं)। यह संपूर्ण आहार की सबसे कठिन अवधि है, लेकिन जो, डॉ। एगस्टन के अनुसार, शरीर में वसा की खपत के पक्ष में आवश्यक चयापचय अनुकूलन को प्रेरित करती है।
कम से कम इस पहले चरण में ब्रेड, पास्ता, चावल, आलू, फल, शराब, केक, आइसक्रीम और चीनी को अलविदा कहना जरूरी होगा। सूची में पहले खाद्य पदार्थों को फिर धीरे-धीरे दूसरे और तीसरे चरण में फिर से पेश किया जाएगा।
दक्षिण समुद्र तट के आहार में कुछ हफ़्ते तक चलने के लिए प्रेरण अवधि की आवश्यकता होती है, जिससे 4-6 किलोग्राम के शुरुआती वजन घटाने का वादा किया जाता है।
आहार मेनू का उदाहरण:
सुबह का नाश्ता
- बेकन के 2 स्लाइस, सेंट्रीफ्यूज्ड सब्जियों के साथ तले हुए अंडे
- या डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी को मलाई रहित दूध और/या कृत्रिम मिठास से ठीक किया जाता है
- मध्य सुबह का नाश्ता
- कम वसा वाले पनीर के साथ भरवां अजवाइन
दोपहर का भोजन
- हरी पत्तेदार सब्जियों, टर्की, हैम और कम वसा वाले पनीर से बना सलाद
- दोपहर का नाश्ता
- लीन रिकोटा के साथ 10 चेरी टमाटर
रात का खाना
- टूना, मटर और गोभी जैतून के तेल के साथ
- रात के खाने के बाद मिठाई
- बादाम के साथ दुबला रिकोटा
खाने की इच्छा न होने पर भी नाश्ता और शाम की मिठाइयों सहित सभी भोजन का सेवन करना चाहिए। रोजाना पर्याप्त मात्रा में पानी लेना भी जरूरी है।
फेस II
दूसरा चरण पहले के समान है लेकिन पॉलीसेकेराइड के प्रति अधिक सहिष्णु साबित होता है।
दक्षिण समुद्र तट आहार वास्तव में फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट जैसे पास्ता, चावल और साबुत अनाज में समृद्ध खाद्य पदार्थों के क्रमिक पुनरुत्पादन के लिए प्रदान करता है। हालांकि इन खाद्य पदार्थों का सेवन मध्यम स्तर पर होना चाहिए, जो कि भूमध्य आहार द्वारा परिकल्पित की तुलना में बहुत कम है। यहां तक कि स्किम्ड दूध, अधिकांश फल, फलियां और रेड वाइन को भी मन की शांति के साथ आहार में शामिल किया जा सकता है।
केले, गाजर, रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ, आलू, अनानास और शहद का सेवन बहुत कम मात्रा में करना चाहिए।
आदर्श वजन तक पहुंचने तक दक्षिण समुद्र तट आहार के लिए इस दूसरे चरण का पालन करना आवश्यक है। इस समय सीमा को मापना संभव नहीं है, क्योंकि यह शुरुआती वजन पर निर्भर करता है कि कोई व्यक्ति आहार का पालन कैसे करता है और उनका शरीर नई भोजन योजना के प्रति कैसे प्रतिक्रिया करता है।
चरण III
तीसरे चरण को और भी अधिक उदार आहार दृष्टिकोण की विशेषता है जिसे पूरे जीवन में बनाए रखा जाना चाहिए (अनाज की तीन सर्विंग्स और फल के तीन सर्विंग्स का स्वतंत्र रूप से सेवन किया जा सकता है)। पहले दो चरणों में किए गए बलिदान और बुनियादी सिद्धांतों की समझ दक्षिण समुद्र तट आहार की, कम से कम सिद्धांत रूप में, एक स्वस्थ वजन के रखरखाव की गारंटी देनी चाहिए।
पश्चिमी देशों की विशिष्ट आहार आदतों से दक्षिण समुद्र तट आहार द्वारा अनुशंसित लोगों में संक्रमण से रक्त के लिपिड प्रोफाइल में भी सुधार होगा, अधिक वजन, मधुमेह, सामान्य रूप से हृदय रोगों और कुछ प्रकार के कैंसर को रोका जा सकेगा।
यदि, जीवन की विशेष अवधि के दौरान, संतुलन सुई फिर से उठनी चाहिए, तो चरण I से शुरू होने वाली संपूर्ण आहार योजना को दोहराने के लिए पर्याप्त होगा।
लाभ और दोष
लाभ
- दक्षिण समुद्र तट आहार बाद वाले की खपत को प्रोत्साहित करके "खराब" और "अच्छे" कार्बोहाइड्रेट के बीच स्पष्ट अंतर करता है। चीनी और सभी खाद्य पदार्थ जिनमें यह महत्वपूर्ण मात्रा में होते हैं (मिठाई, केक, डेसर्ट, पके हुए सामान और शर्करा वाले फल) पहली श्रेणी में आते हैं।
- अच्छे कार्बोहाइड्रेट फाइबर से जुड़े जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जैसे कि साबुत अनाज, सब्जियों और अधिकांश फलों में निहित।
- यह रणनीति मोटापे और मधुमेह से निपटने में विशेष रूप से कारगर साबित हुई है।
- प्रस्तावित खाद्य पदार्थों की तृप्ति शक्ति आम तौर पर अधिक होती है और कई स्नैक्स के साथ, अनियंत्रित और खतरनाक भूख हमलों की उपस्थिति से बचा जाता है।
- दक्षिण समुद्र तट आहार मुख्य रूप से मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (विशेष रूप से ओमेगा -3 एस) का सेवन करने का सुझाव देता है, संतृप्त और खतरनाक ट्रांस वसा से परहेज करता है, जिसे हाइड्रोजनीकृत वसा के रूप में जाना जाता है। इन विशेष उपायों के लिए धन्यवाद, कार्डियोवैस्कुलर जोखिम काफी कम हो जाता है और शरीर के वजन को कम करने में महत्वपूर्ण लाभों की भी सराहना की जा सकती है।
- दक्षिण समुद्र तट आहार कई बार एक अच्छे नाश्ते के महत्व पर जोर देता है, जो छोटे और स्वस्थ नाश्ते के साथ, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए भूखे आने के जोखिम को कम करता है। यह रणनीति इंडक्शन चरण की विशेषता वाले मजबूत कैलोरी प्रतिबंध से जुड़े बेसल चयापचय में गिरावट का मुकाबला करने के लिए भी उपयोगी हो सकती है।
दोष के
- दक्षिण समुद्र तट आहार का चरण I बहुत अधिक प्रतिबंधात्मक और विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और खनिजों में कम है। पंद्रहवीं बार इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि वजन कम करना वजन कम करने का पर्याय नहीं है। पहली अवधि में खोया किलो वास्तव में मांसपेशियों के अपचय, कार्बोहाइड्रेट की खपत और परिणामी निर्जलीकरण के बड़े हिस्से के कारण होता है।
- शारीरिक व्यायाम के लिए पर्याप्त स्थान आरक्षित नहीं है, जिसे किसी भी स्वाभिमानी भोजन कार्यक्रम में आहार के एक अभिन्न अंग के रूप में समझा जाना चाहिए।
- दक्षिण समुद्र तट आहार कैलोरी की गणना पर आधारित नहीं है, जबकि आहार का एकमात्र महत्वपूर्ण तत्व नहीं है, फिर भी इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।
- इस तरह के दृष्टिकोण से आहार के स्लिमिंग प्रभावों को कम करने का जोखिम होता है, खासकर जब इसका पालन किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा किया जाता है जो कम से कम व्यापक रूप से, विभिन्न खाद्य पदार्थों के कैलोरी सेवन को नहीं जानता है।
