उपवास के बाद का मोटापा

डॉक्टर रॉबर्टो उलियानो द्वारा संपादित

यो-यो प्रभाव के कारण: वसा-विशिष्ट थर्मोजेनेसिस

यो-यो प्रभाव

एक आहार कार्यक्रम में शरीर के वजन में तेजी से कमी आती है और बाद के चरण में बहुत धीमी गति से, लगभग थका देने वाला वजन कम होता है। यह दूसरा चरण किसी भी वजन घटाने के कार्यक्रम के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि रोगी परिणाम न मिलने से थक जाता है और हार जाता है, अपने सामान्य आहार को फिर से शुरू कर देता है, कभी-कभी अत्यधिक भी, बहुत जल्दी खोया हुआ वजन वापस पा लेता है।

इस तंत्र को, वैज्ञानिक शब्दों में, "यो-यो प्रभाव" कहा जाता है, क्योंकि तेजी से वजन घटाने के बाद, समान रूप से तेजी से वजन बढ़ता है। ज्यादातर मामलों में रोगी वांछित वजन हासिल करने के लिए आहार पर वापस जाने की कोशिश करेगा।

धीमा चयापचय

वेट लॉस डाइट के दौरान शरीर का मेटाबॉलिज्म कम हो जाता है

मनोवैज्ञानिक कारकों के बावजूद जो आहार को तोड़ने और पिछले आहार को फिर से शुरू करने के लिए प्रेरित करते हैं, कम ही लोग जानते हैं कि, भोजन प्रतिबंध के चरणों के दौरान, जीव अपनी चयापचय दक्षता को अनुकूलित और बदलता है, साथ ही कमी के माध्यम से ऊर्जा बचाने की कोशिश कर रहा है। सेलुलर ऊर्जा, और ऊतक पुनर्निर्माण की गति। यह ऐसा है जैसे शरीर ने पैसे बचाने के लिए अपनी सभी गतिविधियों को धीमा कर दिया और भोजन की कमी के आगे नहीं झुकना।
1950 में कीज़ और उनके सहयोगियों (भूमध्यसागरीय आहार विद्वान को स्पष्ट करने के लिए) ने द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान कर्तव्यनिष्ठ आपत्तियों पर लंबे समय तक अर्ध-उपवास और बाद में फिर से खिलाने के प्रभावों का अध्ययन किया। उन्होंने नोट किया कि रेफीडिंग चरण में, जब शरीर में वसा 100% ठीक हो गया था, दुबला द्रव्यमान वसूली अभी भी 40% थी। इन परिणामों ने "वसा के अधिमान्य संचय" को "उपवास के बाद के मोटापे" के रूप में वर्णित किया।

पचास साल बाद इन परिणामों की पुष्टि वीयर ने एनोरेक्सिया और हाइपरमेटाबोलिक पैथोलॉजी में भी की थी। दुबला द्रव्यमान की धीमी वसूली या तो प्रोटीन या अन्य आवश्यक पोषक तत्वों के अपर्याप्त सेवन या शरीर की मांगों से अधिक ऊर्जा से खपत भोजन की मात्रा के कारण थी। वास्तव में, यह देखा गया कि संतुलित आहार के साथ भी यह तंत्र तुरंत दोहराया गया था , सही मात्रा में प्रोटीन या कम वसा वाले आहार के साथ। यह प्रायोगिक साक्ष्य हमें यह समझने के लिए प्रेरित करता है कि एक है पर्ची प्रतिबंध के क्षणों में अधिक चयापचय दक्षता की ओर जीव की, हालांकि, पुन: पोषण चरण में दुबला द्रव्यमान की कीमत पर वसा की बाद की वसूली की अनुमति देता है। कारण क्या है? यह अनुकूली थर्मोजेनेसिस है जो इस तंत्र में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.

अनुकूली थर्मोजेनेसिस

अनुकूली थर्मोजेनेसिस एक तंत्र है जो विभिन्न पर्यावरणीय तनावों जैसे कि ठंड, अधिक खाने और संक्रमण के जवाब में गर्मी के उत्पादन की अनुमति देता है।

तीव्र ठंड के मामले में, गर्मी अंगों के तापमान को स्थिर रखने का काम करती है, जबकि अतिसक्रियता के मामले में ऊर्जा का यह अपव्यय शरीर के वजन के नियामक के रूप में कार्य करता है।

थर्मोजेनेसिस नॉरपेनेफ्रिन और थायराइड हार्मोन के कारण सहानुभूति तंत्रिका तंत्र के नियंत्रण में है। अधिक जानकारी के लिए: भूरा वसा ऊतक।

तो, प्रतिबंध चरण में और बाद के पुन: खिला चरण में क्या होता है?

कुछ समय पहले तक यह माना जाता था कि आहार के दौरान वजन घटाने में मंदी दुबला द्रव्यमान के नुकसान के कारण होती है और इसलिए चयापचय की मंदी के कारण होती है।

वास्तव में, चयापचय में मंदी दुबले द्रव्यमान के नुकसान के समानुपाती होती है, इसलिए वजन कम करने से चयापचय कम होना स्वाभाविक हो जाता है। अंतर अनुकूली थर्मोजेनेसिस के दमन में निहित है।

कम कैलोरी आहार की अर्ध-उपवास विशेषता की स्थिति में, शरीर थर्मोजेनेसिस को कम करके अपनाता है, इस प्रकार ऊर्जा व्यय के उस स्रोत को समाप्त कर देता है जो अधिक वजन घटाने की अनुमति देता है (ऐसा अक्सर होता है कि आहार में व्यक्ति को ठंड लगती है)।

नतीजा यह होता है कि वजन कम होना बंद हो जाता है।

इसके बाद, पुन: खिला चरण के दौरान, सहानुभूति तंत्रिका तंत्र के नियंत्रण में थर्मोजेनेसिस को गर्मी पैदा करने के लिए जल्दी से पुन: सक्रिय किया जाता है, ताकि अंग तनावपूर्ण उत्तेजनाओं के लिए जल्दी से प्रतिक्रिया दें, हालांकि एक अन्य प्रकार का थर्मोजेनेसिस, मांसपेशियों की विशेषता, अभी भी दबा हुआ है। कंकाल, जिसे वसा-विशिष्ट थर्मोजेनेसिस के रूप में परिभाषित किया गया है, जो वसा ऊतक के भंडार पर निर्भर करता है।

यह थर्मोजेनेसिस एक संकेत है जो मांसपेशियों को प्रोटीन के संश्लेषण (एक ऊर्जावान रूप से बहुत महंगी प्रक्रिया) को सक्रिय नहीं करने के लिए भेजा जाता है और इसलिए दुबला द्रव्यमान के पुनर्गठन को धीमा कर देता है।

नकारात्मक पक्ष यह है कि चयापचय अभी भी अर्ध-तेज़ चरण में रहता है और इसलिए अत्यधिक पुन: पोषण का समर्थन करने के लिए अभी भी अक्षम है। केवल जब वसा भंडार 100% पुनर्प्राप्त हो जाता है तो मांसपेशियों का पुनर्निर्माण और प्रोटीन संश्लेषण शुरू होता है। इसका मतलब है। जो संभावना को बढ़ाता है खोए हुए पाउंड और उससे आगे को पुनः प्राप्त करना।

इसके अलावा, इस चरण में उच्च रक्तचाप से ग्रस्त जोखिम और मधुमेह की विशेषता इंसुलिन प्रतिरोध राज्यों की अधिक घटना होती है।

विषय में अभी भी कई बिंदुओं का पता लगाया जाना है, लेकिन यह निश्चित रूप से अत्यधिक कम कैलोरी आहार के संबंध में एक अलग दृष्टिकोण के लिए नींव रखता है, एक दृष्टिकोण जो मोटापे के उपचार में चयापचय और पोषण संबंधी पहलुओं दोनों की समीक्षा करता है।

ग्रंथ सूची: डुल्लू एट अल। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ़ ओबेसिटी २००१ ५२२-५२९