यह परिवर्तनशीलता कई कारकों पर निर्भर करती है, कुछ वास्तव में उचित हैं, अन्य सामान्य मनो-शारीरिक कल्याण के लिए अधिक देखभाल की ओर ले जाते हैं।
इसलिए नाश्ता करना छोड़ देने से बेहतर है? अतीत में, किसी भी पेशेवर ने दृढ़ता से उत्तर दिया होगा "हां। आज, हालांकि, एक अस्पष्ट उत्तेजक स्वर के साथ, हम जवाब देते हैं" यह निर्भर करता है "।
गुणों में जाने से पहले, आइए नाश्ते के भोजन के मुख्य पहलुओं का एक संक्षिप्त सारांश बनाएं।
लगभग ५%, दोपहर के भोजन के लिए ४०% और रात के खाने के लिए ३५% का श्रेय दिया जाता है।ये प्रतिशत स्पष्ट रूप से सांकेतिक हैं, लेकिन वैश्विक उपखंड में धीरे-धीरे फेरबदल हो रहा है।
नाश्ते की तरह ही, अन्य भोजन भी धीरे-धीरे विकसित हो रहे हैं। रात का खाना बढ़ने लगता है, दोपहर का भोजन कम होने लगता है, और स्नैक्स कई गुना बढ़ जाते हैं।
कहा जा रहा है कि, वास्तव में, आज नाश्ते की रस्म का सम्मान करने वाली इतालवी आबादी का टुकड़ा लगातार कम हो रहा है।
यह "बदलाव" मुख्य रूप से तीन योगदान कारणों के लिए जिम्मेदार है:
- लय का त्वरण, प्रतिबद्धताओं का मोटा होना और परिणामस्वरूप खाली समय में कमी;
- सामूहिक पोषण संबंधी आदतों में परिवर्तन, जो औसतन कैलोरी की अधिकता के प्रति दृष्टिकोण में वृद्धि को देखता है;
- वैश्विक शारीरिक गतिविधि के स्तर में परिवर्तन, विशेष रूप से दैनिक, काम और घरेलू गतिविधियों से संबंधित, दूसरी ओर कम हो रहा है।
हमारी स्थानीय परंपरा के अनुसार कुछ ही नाश्ता करते हैं, लेकिन शायद यह आधुनिक लय के लिए सामान्य अनुकूलन भी है।
यह घटना एंग्लो-सैक्सन देशों में कम स्पष्ट है, जहां "मात्रात्मक रूप से" बोलते हुए, नाश्ते का "दोपहर के भोजन (दोपहर के भोजन) की तुलना में अधिक महत्व है, जो एक नाश्ते से थोड़ा अधिक के बराबर है, जबकि रात का खाना (रात का खाना) लगभग 19 बजे अनुमानित है। :00 और, हम इटालियंस की तुलना में, यह थोड़ा गरीब है।
तो फिर भी ऐसा क्यों कहा जाता है कि "नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है?"
आदि) रात के उपवास के तुरंत बाद, और अगले भोजन तक दैनिक जीवन की ऊर्जा प्रतिबद्धताओं के साथ प्रभावी ढंग से और तुरंत निपटने के लिए।
ठीक है, अब कम से कम आधी सदी से, अधिकांश लोगों के लिए, सुबह की कैलोरी की आवश्यकता वास्तव में कम है, रात की नींद कम है, और रात का खाना अधिक प्रचुर मात्रा में है।
हम अभी समझते हैं कि नाश्ता करने की "ज़रूरत" और उसकी "इकाई" हमेशा "रिश्तेदार" होती है; इस आवश्यकता को प्रभावित करें:
- चयापचय अवस्था: यह अस्थायी दूरी और पिछले भोजन की संरचना पर, नींद की गुणवत्ता और इसकी अवधि पर निर्भर करता है;
- जागृति के समय और पालन करने के लिए पूरे घंटे के लिए व्यक्तिपरक प्रवृत्ति;
- समय उपलब्ध;
- समर्थन उद्देश्य: यह अस्थायी दूरी और अगले भोजन की संरचना पर निर्भर करता है, साथ ही बीच में एक माध्यमिक नाश्ते की संभावित उपस्थिति पर भी निर्भर करता है;
- आसन्न ऊर्जा की जरूरत: यह बेसल चयापचय के कारण, मस्तिष्क की गतिविधि के लिए, सिस्टम के काम के लिए - विशेष रूप से मांसपेशियों - और प्रशिक्षण के बाद संभावित वसूली के लिए है।
यहां तक कि खेल में भाग लेने वालों की मांग भी निश्चित रूप से गतिहीन गैर-खिलाड़ियों की तुलना में अलग (उच्च) होती है। या तो एक संभावित कसरत के कारण, या तथाकथित पोस्ट-कसरत ऑक्सीजन ऋण द्वारा ईंधन - जो पिछले सत्र के बाद से प्रशिक्षण भार और समय बीतने पर निर्भर करता है।
लेकिन सावधान रहें, हम यह नहीं कह रहे हैं कि खेल खेलने वालों की ऊर्जा की मांग हमेशा उन लोगों की तुलना में अधिक होती है जो नहीं करते हैं और न ही खेल करते समय नाश्ता करना अनिवार्य है। यह सब "वास्तविक संख्या" पर निर्भर करता है, जो कि पेश की गई कैलोरी हैं, जो समय बीतता है और ऊर्जा की खपत होती है।
उस ने कहा, अगर नाश्ते के कारण होने वाली 15% कैलोरी सही ढंग से पुनर्वितरित नहीं की जाती है, या यदि उपवास की अवधि अच्छी तरह से प्रबंधनीय नहीं है, तो नकारात्मक परिणाम उत्पन्न हो सकते हैं।
स्लिमिंग सटीक होने के लिए, इस प्रणाली का उपयोग "आंतरायिक उपवास" की तकनीकों में किया जाता है - सावधान रहें, हालांकि, इस पंक्ति को अपनाने के लिए भोजन छोड़ना पर्याप्त नहीं है; प्रोग्रामिंग कुछ भी लेकिन सरल है और कई घंटों (16 तक) के भोजन से परहेज की अवधि अन्य भोजन को बढ़ाए बिना आवश्यक है।यह भी कहना है कि इस पद्धति के गलत प्रबंधन से विपरीत प्रभाव पड़ सकता है। रात के खाने (या शाम के नाश्ते) और अगले दोपहर के भोजन (या मध्य-सुबह के नाश्ते) के बीच एक बहुत लंबा विराम, इसकी महत्वपूर्ण ऊर्जा की कमी के साथ, "अत्यधिक भूख" की भावना पैदा करेगा, फिर "द्वि घातुमान" की संभावना बढ़ जाएगी।
चूंकि नियमित रूप से प्रशिक्षण लेने वालों द्वारा मांगे गए लक्ष्य - न केवल उचित विषयों में, बल्कि उच्च-स्तरीय फिटनेस और शरीर सौष्ठव में भी - प्रदर्शन में वृद्धि और / या शरीर की संरचना में सुधार, भोजन का प्रबंधन एक मौलिक पहलू बन जाता है।
फिर भी, अगर हम उन आदतों का विश्लेषण करें जिन्हें हम वास्तविक "उदाहरण" या "मॉडल" के रूप में परिभाषित कर सकते हैं, तो हम पाएंगे कि "विविधता, जो कम से कम, भटकाव है। क्यों?
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