क्या आपका मतलब यह था: मट्ठा प्रोटीन
सीरम वह है जो आलंकारिक तत्वों और थक्के कारकों को हटाने के बाद रक्त का अवशेष है। इसलिए, सीरम की संरचना काफी हद तक प्लाज्मा (कॉर्पसकुलर घटक के बिना रक्त) के समान होती है, लेकिन इसमें फाइब्रिनोजेन और अन्य पदार्थों की कमी होती है जो जमावट प्रक्रिया में हस्तक्षेप करते हैं। परिभाषा को और भी सरल करते हुए, सीरम उस तरल का प्रतिनिधित्व करता है - सामान्य रूप से स्पष्ट - जो रक्त से अलग हो जाता है जब इसे थक्का बनने दिया जाता है।
