लेंट के दौरान, लोलुपता के पापों पर प्रतिबंध लगा दिया जाता है, या यों कहें, उन्हें अधिकांश भाग के लिए प्रतिबंधित कर दिया जाता है। केवल एक छोटे, मीठे, अपराध की अनुमति है: लेंटेन कुकीज, कुरकुरे मिठाइयाँ जो बिना पशु वसा के तैयार की जाती हैं। हम लेंटेन काल के लोलुपता (वेनिअल) के एकमात्र पाप की खोज करते हैं।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 276 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
४० बिस्कुट के लिए
- 80 ग्राम (2 मध्यम) अंडे का सफेद भाग
- 100 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 100 ग्राम पीसा हुआ चीनी
- 25 ग्राम कड़वा कोको
- 1 चुटकी नमक
- अनुपचारित संतरे का छिलका
सामग्री की जरूरत
- इलेक्ट्रिक चाबुक
- सैक पोचे
- कटोरा
- स्केल भोजन का वजन करता है
- चलनी
- पकानें वाली थाल
- बेकिंग पेपर
तैयारी
- एक कटोरी में, सफेद आटा, पाउडर चीनी और बिना चीनी कोको के साथ छान लें। संतरे के छिलके के साथ एक चुटकी नमक और स्वाद डालें।
- एक कटोरे में अंडे की सफेदी लीजिए और एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ सख्त होने तक द्रव्यमान को फेंटें।
- अंडे की सफेदी को पाउडर के मिश्रण में मिलाएँ, एक स्कूप के साथ मिलाएँ: आपको एक बहुत गाढ़ा और चिपचिपा मिश्रण प्राप्त करना होगा।
- बिना टोंटी के पेस्ट्री बैग में आटा इकट्ठा करें और एक छोटा छेद बनाने के लिए अंत काट लें।
- एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
- पेस्ट्री बैग के साथ, वर्णमाला के अक्षर बनाएं: यदि आटा बहुत घना है, तो पेस्ट्री बैग में छेद को गहरा काटकर चौड़ा करें।
जिज्ञासा
जिस देश में वे बने हैं, उसके आधार पर लेंटेन कुकीज अलग-अलग होती हैं। उदाहरण के लिए, सिसिली में, क्वारेसिमली कैंटुची से मिलता-जुलता है, जबकि लिगुरिया में वे कैनेस्ट्रेलो, डोनट और मोस्टैकियोलो के आकार में बादाम पेस्ट कुकीज़ हैं, और अक्सर चमकता हुआ होता है।
टस्कनी में, क्वारेसिमली गेहूं या जई के आटे, अंडे की सफेदी, चीनी और कोको से बने बिस्कुट हैं, जो अक्षरों के आकार के होते हैं: वर्णमाला के अक्षर सुसमाचार के शब्दों को याद रखने के तरीके का प्रतिनिधित्व करते हैं।- कुकीज को 150 डिग्री सेल्सियस पर 12-15 मिनट के लिए बेक करें।
- मोल्ड से निकालें, ठंडा होने दें और परोसें। बिस्कुट कुरकुरे होने चाहिए: उन्हें टिन के डिब्बे में लंबे समय तक, यहां तक कि एक महीने तक भी रखा जा सकता है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
लोलुपता के रूप में बुरा नहीं है! टस्कन लेंटेन बिस्कुट कुरकुरे, मीठे और अप्रतिरोध्य हैं: ईस्टर के शब्दों और समर्पणों की रचना करने वाले बच्चों के साथ मज़े करें: यह वास्तविक मज़ा होगा।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
क्वारेसिमली टोस्कानी बिस्कुट ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो सूखी पेस्ट्री डेसर्ट के समूह से संबंधित हैं।
कैलोरी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से आती है, इसके बाद प्रोटीन और अंत में लिपिड आते हैं।
पेप्टाइड्स उच्च जैविक मूल्य, जटिल कार्बोहाइड्रेट और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है।
टस्कन क्वारेसिमली बिस्कुट एक ऐसी रेसिपी है जो अधिकांश आहारों के लिए उपयुक्त है। अधिक वजन के मामले में, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरट्राइग्लिसराइडिमिया के हिस्से और खपत की आवृत्ति को कम करने की सलाह दी जाती है।
उनमें ग्लूटेन होता है और सीलिएक रोग के लिए आहार में खुद को उधार नहीं देते हैं।
उनमें लैक्टोज नहीं होता है और सापेक्ष असहिष्णुता के खिलाफ खुद को पोषण व्यवस्था के लिए उधार देते हैं।
उन्हें शाकाहारी दर्शन की अनुमति है लेकिन शाकाहारी द्वारा नहीं।
औसत सेवारत लगभग 30-40 ग्राम (85-110 ग्राम) है।
