सरल लेकिन शानदार, मिग्लियाशियो कैंपानिया परंपरा का एक विशिष्ट व्यंजन है। मूल रूप से बाजरे के आटे से तैयार, मिग्लियाकियो के लिए नुस्खा का आधुनिकीकरण किया गया है, और इसमें अक्सर बाजरे के आटे को सूजी या मकई के आटे से बदलना शामिल होता है।
एक सरल और नमकीन संस्करण है: आज मैं साइट्रस-सुगंधित एक का प्रस्ताव करता हूं।
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- १२४.२ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 200 ग्राम सूजी
- 180 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम ताजा रिकोटा
- वेनिला का स्वाद (सार)
- 500 मिली पानी
- 500 मिली दूध
- 3 अंडे
- संतरे का 1 (उत्साह)
- 1 (उत्साह) अनुपचारित नींबू
- सुल्ताना के ५० ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
सामग्री की जरूरत
- २४ सेमी स्प्रिंगफॉर्म पैन
- पुलाव
- कोड़ा
- वेनिला के गुण वाला
तैयारी
- सबसे पहले, सूजी की तैयारी के लिए खुद को समर्पित करें। एक बड़े सॉस पैन में दूध और पानी डालें, फिर इसके उबलने का इंतज़ार करें: चीनी का एक हिस्सा, एक चुटकी नमक डालें और सूजी में डालें, ध्यान रखें कि जब तक सभी गांठें खत्म न हो जाएँ, तब तक इसे व्हिस्क के साथ मिलाएँ।
- आँच को कम करें, ढक्कन से ढक दें और कम से कम ५ मिनट तक पकाएँ, फिर एक कटोरे में निकाल लें और ठंडा होने दें।
- किशमिश को गर्म पानी में नरम करें और उन्हें लगभग दस मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें।
- इस बीच, अंडे को बची हुई चीनी के साथ मिलाएं, जब तक कि एक झागदार मिश्रण प्राप्त न हो जाए: संतरे और लेमन जेस्ट के साथ स्वाद, और वेनिला एसेंस।
- सूजी की मलाई में रिकोटा डालें, फिर झागदार अंडे के साथ मिलाएँ।
- एक क्रीम बनने तक मिश्रण को इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ चलाएं।
- अंत में, भीगी हुई और अच्छी तरह से निचोड़ी हुई किशमिश डालें।
