यहां हम फिर से हैं, एमीसी डेल वेब, हमेशा आपको स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजनों की पेशकश करने के लिए। आज मैंने अपने शाकाहारी मित्रों और जानवरों से प्राप्त सामग्री, जैसे अंडे और दूध के बिना डेसर्ट खोजने में उनकी सापेक्ष कठिनाई के बारे में सोचा। और फिर मेरा लक्ष्य आपको यह दिखाना है कि "शाकाहारी आहार" केवल "स्वस्थ" "और" का पर्याय नहीं है। जानवरों के लिए सम्मान ", लेकिन एक शाकाहारी आहार का मतलब अच्छा और स्वाद के साथ खाना भी है, और आज मैं जो शाकाहारी चॉकलेट मूस सुझाता हूं वह इसका एक ठोस प्रमाण है।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 184 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
मूस के लिए
- टोफू का 160 ग्राम
- 250 मिली सोया दूध
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- अगर अगर के 6 ग्राम
- 25 ग्राम फ्रुक्टोज
सजाने के लिए (वैकल्पिक)
- अनुपचारित नींबू का कसा हुआ छिलका
- चॉकलेट में दो चम्मच
सामग्री की जरूरत
- बैन मैरी के लिए २ सॉसपैन
- अगर अगर को भंग करने के लिए १ सॉस पैन
- 1 लकड़ी का करछुल
- परोसने के लिए कप
- खाद्य थर्मामीटर
- १ चाबुक
तैयारी
- सबसे पहले एक गहरे बर्तन में थोड़ा पानी डालकर पानी का स्नान तैयार करें। एक छोटे बर्तन के साथ कवर करें और पिघलने की सुविधा के लिए डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में और थोड़ा सोया दूध डालें।
वैकल्पिक
जो लोग विशेष रूप से बैन-मैरी में डार्क चॉकलेट को पिघलाना पसंद नहीं करते हैं, वे माइक्रोवेव ओवन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रहे कि मिश्रण जले नहीं। इस प्रयोजन के लिए, लगभग 30 सेकंड के अंतराल पर मिश्रण को दो बार मिलाने की सिफारिश की जाती है।- इस बीच, बचे हुए सोया दूध को दूसरे सॉस पैन में डालें जब तक कि यह 80 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक न पहुंच जाए। इस बिंदु पर, गर्मी कम करें और अगर अगर पाउडर डालें, तो गांठ को बनने से रोकने के लिए व्हिस्क के साथ जल्दी से हिलाएं।
- जब डार्क चॉकलेट पिघल जाए और सोया दूध के साथ पूरी तरह से मिल जाए, तो अगर आगर डालें, जो इस बीच सोया दूध में घुल गया है।
- कुछ मिनट के लिए मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
- इसके बाद, नरम टोफू जोड़ें (हम घर का बना टोफू वीडियो देखने की सलाह देते हैं) और व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- प्राप्त मूस को आइसक्रीम के प्यालों या सुंदर गिलासों पर व्यवस्थित करें।
- लेमन जेस्ट कर्ल्स से इच्छानुसार सजाएँ।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
एक उत्कृष्ट मिठाई, नाजुक और कम कैलोरी, इसलिए शाकाहारी दोनों के लिए उपयुक्त है (क्योंकि इसमें पशु मूल की कोई सामग्री नहीं है), और उन लोगों के लिए जो कम कैलोरी आहार का पालन करते हैं और मीठे आनंद के एक छोटे से क्षण में लिप्त होना चाहते हैं।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
शाकाहारी चॉकलेट मूस पशु मूल के भोजन के बिना एक चम्मच मिठाई है। इस विशेषता के लिए धन्यवाद, पकवान "कोलेस्ट्रॉल से मुक्त" होना चाहिए और संतृप्त वसा में बहुत कम होना चाहिए; वास्तव में, जैसा कि अक्सर होता है, औद्योगिक रूप से उत्पादित खाद्य पदार्थों में ऐसे तत्व होते हैं जिनकी उपस्थिति पर संदेह नहीं होता है। ऐसे में डार्क चॉकलेट (जो पूरी तरह से सब्जी होनी चाहिए) में कोलेस्ट्रॉल के निशान निकल आते हैं। शाकाहारी चॉकलेट मूस एक काफी कैलोरी मिठाई है, इसलिए इसे छिटपुट रूप से उपभोग करने की सिफारिश की जाती है न कि व्यवस्थित रूप से।
