चॉकलेट के साथ पन्ना कोट्टा

पकाने की विधि का पहचान पत्र

347 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

500 मिली ताजी क्रीम
5 ग्राम आइसिंगग्लास
50 ग्राम चीनी
1 वेनिला पॉड
100 ग्राम डार्क चॉकलेट

सामग्री की जरूरत

सिलिकॉन या एल्यूमीनियम मोल्ड
पुलाव
चौपिंग बोर्ड
चाकू
कोड़ा
स्केल भोजन का वजन करता है

तैयारी

जिलेटिन शीट्स को ठंडे पानी में कम से कम 10 मिनट के लिए भिगो दें।
डार्क चॉकलेट को चाकू से दरदरा काट लें।
तरल फ्रेश क्रीम को एक सॉस पैन में डालें और हल्की आंच बनाए रखते हुए गरम करें। इस बीच, एक वैनिला पॉड को काट लें और बीज निकालने के लिए अंदर से खुरचें। निकाले गए बीजों के साथ लिक्विड क्रीम का स्वाद लें और पॉड को भी डालने के लिए छोड़ दें।
जब क्रीम गर्म हो जाए, वेनिला पॉड को हटा दें, चीनी और कटी हुई चॉकलेट डालें: सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए लगातार हिलाएँ।
इस बिंदु पर, लथपथ और अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ आइसिंगलास शीट जोड़ें: जिलेटिन के सजातीय वितरण के लिए मिश्रण करें।

इसिंगग्लास का विकल्प
अगर अगर को इसिंगग्लास के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: इस मामले में, तरल को 80 डिग्री सेल्सियस तक लाने और 5 ग्राम अगर अगर में डालने की सलाह दी जाती है, तो गांठ के गठन से बचने के लिए एक व्हिस्क के साथ सावधानी से मिलाएं। ।

तरल को एल्यूमीनियम या सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें। सब कुछ फ्रीजर में कम से कम एक "घंटे के लिए रख दें।
मोल्ड्स को फ्रीजर से निकालें, पन्ना कत्था को धीरे से निकालें और फ्रिज में स्टोर करें।

क्या आप यह जानते थे
इस रेसिपी में हमने सलाह दी है कि पन्ना कत्था को फ्रीजर में जमने दें ताकि बाद में मोल्ड्स से हटाया जा सके। पन्ना कत्था को रेफ्रिजरेटर के तापमान पर परोसा जाना चाहिए (इसे जमना नहीं चाहिए!)

पन्ना कत्था परोसने के लिए तैयार है। बेहतर प्रस्तुति के लिए, पिघली हुई चॉकलेट या क्रैनबेरी जैम के साथ परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

हाँ, मुझे पता है मुझे पता है: यह मिठाई बिल्कुल भी हल्की नहीं है! इसलिए, यदि आप अपने पन्ना कोटे को कम पापी बनाना चाहते हैं, तो मैं दूध के एक हिस्से के साथ क्रीम के एक हिस्से को मिलाकर चीनी को आधा फ्रुक्टोज से बदलने की सलाह देता हूं। तो इस मिठाई के साथ तालू को प्रसन्न करने के बाद हमें बहुत अधिक पछतावा नहीं होगा!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

चॉकलेट के साथ पन्ना कोट्टा एक बहुत ही ऊर्जावान मिठाई है, जिसमें वसा की मात्रा अधिक होती है, इसके बाद साधारण शर्करा और अंत में प्रोटीन होता है।
फैटी एसिड मुख्य रूप से संतृप्त होते हैं, कोलेस्ट्रॉल बहुत प्रचुर मात्रा में होते हैं और फाइबर अनुपस्थित होते हैं।
चॉकलेट के साथ पन्ना कोट्टा एक ऐसी तैयारी है जो अधिक वजन वाले आहार के लिए, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के खिलाफ आहार और लैक्टोज असहिष्णु के आहार के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है।
औसत भाग लगभग 25-30 ग्राम (85-105kcal) है।