शीतल चॉकलेट और ख़ुरमा केक

पकाने की विधि का पहचान पत्र

238 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

400 ग्राम ख़ुरमा का गूदा (2 मध्यम)
1 चुटकी नमक
वेनिला के गुण वाला
00 . प्रकार का सफेद आटा 250 ग्राम
50 मिली मक्के का तेल
70 ग्राम डार्क चॉकलेट
20 ग्राम कड़वा कोको
50 ग्राम ब्राउन शुगर
120 ग्राम (2 मध्यम) अंडे
8 ग्राम बेकिंग पाउडर

सामग्री की जरूरत

20 सेमी व्यास का स्प्रिंगफॉर्म पैन
चलनी
विसर्जन ब्लेंडर
बेकिंग पेपर
इलेक्ट्रिक चाबुक
स्केल भोजन का वजन करता है

तैयारी

सफेद आटे को कोकोआ के साथ छान लें और पाउडर को एक बाउल में इकट्ठा कर लें।
अंडे को खोलकर उनकी जर्दी को गोरों से अलग कर लें।
पतली परत पाने के लिए डार्क चॉकलेट को काट लें।
ख़ुरमा को छीलकर बीकर में गूदा इकट्ठा कर लें; अंडे की जर्दी, वेनिला फ्लेवरिंग और ब्राउन शुगर डालें। सब कुछ तब तक ब्लेंड करें जब तक आपके पास एक गांठ रहित सॉस न हो।
पर्सिमोन स्मूदी को एक बाउल में मैदा और कोकोआ में डालें, मक्के का तेल डालकर मिलाएँ और चिकना आटा गूंथ लें। चुटकी भर नमक, चॉकलेट फ्लेक्स और बेकिंग पाउडर डालें।
अंडे की सफेदी को एक कटोरे में डालें और इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके, उन्हें कड़ी चोटियों तक फेंटें।
ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र कागज के साथ 20 सेमी के व्यास के साथ एक पैन को लाइन करें।
मिश्रण में अंडे का सफेद भाग मिलाएं, इस बात का ध्यान रखें कि मिश्रण को नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं ताकि मिश्रण गल न जाए।
मिश्रण को पैन में डालें और 160°C (मोड: हवादार) पर 50 मिनट तक बेक करें।

क्या आप यह जानते थे
इस मामले में, टूथपिक परीक्षण नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि केक के अंदर थोड़ा नम रहना चाहिए: केक की मलाई ख़ुरमा स्मूदी द्वारा प्रदान की जाती है!

केक को ओवन से निकालें, ठंडा होने दें। स्वाद के लिए, आइसिंग शुगर के साथ छिड़के। चॉकलेट केक को 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

एक चॉकलेट केक (लेकिन बहुत पापी नहीं) को गर्मागर्म भी माना जा सकता है, एक स्नैक के लिए जो अपनी छाप छोड़ेगा। मुझे यकीन है कि कोई भी उस घटक का अनुमान नहीं लगाएगा जो चॉकलेट के इस कंबल के नीचे छिपा है: अपने बच्चों के साथ इसका परीक्षण करें!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

सॉफ्ट चॉकलेट और पर्सिमोन केक एक ऐसा भोजन है जो डेसर्ट के समूह से संबंधित है।
इसमें काफी महत्वपूर्ण ऊर्जा का सेवन होता है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, असंतृप्त वसा अम्ल और मध्यम-उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं।
फाइबर की एक उच्च खुराक शामिल है; कोलेस्ट्रॉल सामग्री भी प्रासंगिक है।
यह लस प्रदान करता है, लेकिन लैक्टोज नहीं; चॉकलेट और कोको हिस्टामाइन की रिहाई को बढ़ा सकते हैं।
सॉफ्ट चॉकलेट और पर्सिमोन केक अधिक वजन और चयापचय संबंधी विकृति के लिए आहार व्यवस्था के लिए उधार नहीं देता है। विशेष रूप से मोटापे, टाइप 2 मधुमेह, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के मामले में इसे कम या टाला जाना है।
सीलिएक को इससे पूरी तरह बचना चाहिए; हिस्टामाइन के प्रति असहिष्णु लोगों को ध्यान देना चाहिए।
यह शाकाहारी दर्शन के लिए उपयुक्त है लेकिन शाकाहारी के लिए नहीं।
चॉकलेट और पर्सिमोन सॉफ्ट केक का औसत भाग 40 ग्राम (लगभग 95 किलो कैलोरी) होता है।