पिस्ता के साथ स्कैलप्स या ग्रैटिन

पकाने की विधि का पहचान पत्र

375 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

स्कैलप्स के ५०० ग्राम (४, बड़े)
Q.बी. नमक का
Q.बी. काली मिर्च का
अजमोद की 1 टहनी
40 ग्राम ब्रेडक्रंब
अनुपचारित संतरे का रस और छिलका
40 मिली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
50 ग्राम पिस्ता

सामग्री की जरूरत

बेकिंग प्लेट
बेकिंग पेपर
कटोरा
खाना पकाने का बर्तन
शक्तिशाली ब्लेंडर

तैयारी

स्कैलप्स को धोकर धीरे से सुखा लें।
अजमोद को साफ करें, पत्तियों को हटा दें और उन्हें पानी से धो लें।
पिस्ते को कढा़ई में या ओवन में सेंक लें ताकि इसकी महक बढ़ जाए।
एक ब्लेंडर कंटेनर में पिस्ता लीजिए, अजमोद और कटा हुआ संतरे का छिलका जोड़ें: एक कीमा प्राप्त करने के लिए मिश्रण करें।

वैकल्पिक विचार
पिस्ता के विकल्प के रूप में, अन्य प्रकार के सूखे मेवे (जैसे पाइन नट्स, हेज़लनट्स, बादाम, मूंगफली) का उपयोग करना संभव है। यहां तक कि संतरे को नींबू या चूने जैसे अन्य खट्टे फलों से भी बदला जा सकता है।

सुगंधित कीमा को कद्दूकस की हुई ब्रेड, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, फिर आधा संतरे का रस और 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मिलाएं।
स्कैलप्स को उनके गोले के साथ बेकिंग पेपर से ढकी प्लेट पर रखें।
सुगंधित कीमा को स्कैलप्स पर वितरित करें, उन्हें पूरी तरह से ढक दें।
शेष तेल के साथ सतह पर छिड़काव करके समाप्त करें।
एक गर्म ओवन में, १८० डिग्री सेल्सियस (हवादार) के लिए पहले से गरम, १५ मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
पकाते समय स्कैलप्स औ ग्रैटिन परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

नाजुक और परिष्कृत क्षुधावर्धक या स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम? झींगा या मछली के कटार के साथ स्कैलप्स एयू ग्रैटिन परोसें और आपको जवाब के रूप में अपने मेहमानों से स्टैंडिंग ओवेशन मिलेगा!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

पिस्ता के साथ ग्रेटेड स्कैलप्स एक ऐसा भोजन है जो व्यंजन या मुख्य पाठ्यक्रमों के समूह से संबंधित है।
कैलोरी मुख्य रूप से लिपिड से आती है, उसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन।
फैटी एसिड मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड, जटिल कार्बोहाइड्रेट और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल प्रासंगिक है और फाइबर प्रचुर मात्रा में है।
पिस्ता के साथ स्कैलप्स ग्रेटिनेट एक ऐसी रेसिपी है जो सभी आहारों के लिए उधार नहीं देती है।
अधिक वजन के मामले में खपत की आवृत्ति और औसत हिस्से को कम करने की सलाह दी जाती है।
फाइबर की प्रचुरता आंतों के क्रमाकुंचन को बढ़ा सकती है।
इसमें ग्लूटेन होता है, इसलिए यह सीलिएक रोग के लिए आहार में शामिल नहीं होता है।
लैक्टोज युक्त नहीं, पिस्ता के साथ ग्रेटिनेटेड स्कैलप्स दूध चीनी के प्रति असहिष्णुता के कारण आहार के लिए उपयुक्त हैं।
हालांकि, उन्हें शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन की अनुमति नहीं है।
औसत भाग लगभग 25 ग्राम (95 किलो कैलोरी) है।
एक व्यावहारिक मात्रा तक पहुंचने के लिए उन्हें अन्य दुबले मत्स्य उत्पादों के साथ मिश्रित पकवान में डालने की सलाह दी जाती है।