भरवां बेक्ड आलू

पकाने की विधि का पहचान पत्र

सामग्री

७५० ग्राम (५, मध्यम) आलू
100 ग्राम दही
1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
अजमोद की 1 टहनी
Q.बी. काली मिर्च का
Q.बी. नमक का
1 + 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
20 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
200 ग्राम शैंपेन या चियोदिनी या पियोपिनी मशरूम
फोंटिना पनीर के 30 ग्राम

सामग्री की जरूरत

पुलाव
चाकू
चम्मच या खोदनेवाला
खाना पकाने का बर्तन
पकानें वाली थाल
अल्युमीनियम
कटोरा

तैयारी

सबसे पहले आलू को उबाल लें। मिट्टी की अशुद्धियों और निशानों को हटाने के लिए आलू को धो लें।
आलू को ठंडे पानी से भरे सॉस पैन में डुबोएं: उबाल लें और नरम होने तक 40-50 मिनट तक पकाएं।
इस बीच, मशरूम को साफ करें और एक पैन में तेल, नमक, काली मिर्च और लहसुन की एक बूंदा बांदी के साथ भूनें: लगभग दस मिनट तक या मशरूम के नरम होने तक पकाएं। मशरूम को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और उन्हें चाकू से मोटे तौर पर काट लें।
जब आलू पक जाएं, तो उन्हें पानी से निकाल कर ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक तरफ (छिलका छोड़कर) काट लें, टोपी को हटा दें और उन्हें चम्मच या खोदने वाले से खोदें।
निकाले गए आलू के गूदे को एक बाउल में निकाल लें, कांटे से मैश कर लें, कटे हुए मशरूम, कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन चीज़, कटा हुआ पनीर, कड़े पेस्ट के साथ डालें (जैसे।Fontina), नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, अजमोद के साथ स्वाद और प्राकृतिक दही के साथ मिलाएं।

वैकल्पिक विचार
आलू की फिलिंग को आपकी रचनात्मकता के अनुसार बदला जा सकता है: गोभी के साथ, कद्दू के साथ, मटर के साथ या अधिक निर्णायक स्वाद के लिए भरने की कोशिश करें, सॉसेज या बेकन के साथ फिलिंग मिलाएं।

आलू को नमक के साथ सीज़न करें और मशरूम और चीज़ फिलिंग के साथ अंदर भरें। सतह पर तेल की एक बूंद के साथ समाप्त करें।
प्रत्येक आलू को एल्युमिनियम फॉयल की शीट पर लपेटें, पन्नी को थोड़ा खुला छोड़ दें, फिर पाइरेक्स पैन पर व्यवस्थित करें। आलू को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस (मोड: हवादार) पर 40 मिनट के लिए फॉयल में बेक करें।
आलू को बहुत गरमा गरम परोसें, स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में या सिंगल डिश के रूप में।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

भरवां आलू हर मौसम में अच्छा होता है और, अवधि के आधार पर, आप उन्हें सामान्य सब्जियों के साथ भर सकते हैं! एक और प्रकार? पहले दिन से आलू को चावल से भरें: बचे हुए को ठीक करने का एक अच्छा तरीका!