पानी और सब्जियों से भरपूर आहार निर्जलीकरण को रोकने के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन जब यह पहले से ही उत्पन्न हो गया है या एक वास्तविक जोखिम है कि यह दिखाई देगा (गंभीर पसीना, आदि) विशेष रूप से तैयार किए गए पेय को पीना बेहतर है। वास्तव में, अकेले पानी न केवल अपर्याप्त हो सकता है बल्कि यहां तक कि contraindicated भी हो सकता है (हाइपोनेट्रेमिया का एक संभावित कारण)।
प्लाज्मा की ऑस्मोलैरिटी, जो सामान्य परिस्थितियों में 280 और 330 mOsm / kg के बीच होती है, मुख्य रूप से इसके कुछ घटकों, जैसे सोडियम, प्रोटीन और ग्लूकोज से प्रभावित होती है।
आइसोटोनिक के रूप में परिभाषित होने के लिए, एक पेय में प्लाज्मा के समान ऑस्मोलैरिटी होनी चाहिए (विलेय के प्रकार को बदलते समय)। इसके विपरीत, हाइपोटोनिक और हाइपरटोनिक को उन पेय के रूप में परिभाषित किया जाता है, जिनमें क्रमशः कम या उच्च परासरण होता है।
पेय पदार्थों का सेवन हाइपोटोनिक, पानी की तरह और विशेष रूप से कम अवशेष पानी, प्लाज्मा ऑस्मोलैरिटी (रक्त के विलेय को पतला करता है) को कम करता है और पानी के स्तर को बहाल करने से पहले प्यास की अनुभूति को कम करता है।
पेय हाइपरटोनिकदूसरी ओर, परासरण के नियमों के कारण, वे आंतों के लुमेन में तरल पदार्थ खींचते हैं, निर्जलीकरण को बढ़ाते हैं और संभावित आंतों के विकारों (दस्त) का स्रोत बन जाते हैं।
यह स्थापित करने के बाद कि निर्जलीकरण से निपटने के लिए आदर्श पेय आइसोटोनिक या थोड़ा हाइपोटोनिक होना चाहिए, यह याद रखना अच्छा है कि अधिकांश स्पोर्ट्स ड्रिंक इस निर्देश का अनुपालन करते हैं (इस मामले में "आइसोटोनिक" या "आइसोस्मोलर" विशेषण लेबल पर स्पष्ट रूप से इंगित किया गया है)।
प्रत्येक लीटर पानी के लिए 5 बड़े चम्मच टेबल शुगर और एक चुटकी नमक (1 ग्राम) और 100 मिली संतरे का रस मिलाकर एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रीहाइड्रेटिंग पेय भी तैयार किया जा सकता है।
इसके अलावा, सुपरमार्केट या विशेष दुकानों की अलमारियों पर, पाउडर खारा पूरक होते हैं जिन्हें हमेशा लेबल पर इंगित खुराक में पेय में जोड़ा जाना चाहिए। जब ये पार हो जाते हैं, वास्तव में, उच्च नमक सांद्रता आसमाटिक ढाल द्वारा आंत में तरल पदार्थ खींचती है, उन्हें प्लाज्मा से हटा देती है, जिससे दस्त होता है और शरीर में निर्जलीकरण की स्थिति बढ़ जाती है।
पसीना एक जलीय घोल है जिसमें सोडियम, क्लोरीन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिज होते हैं।
पसीना एक हाइपोस्मोटिक तरल है, अर्थात, शरीर के अन्य सभी तरल पदार्थों की तुलना में एक परासरण (समाधान में मौजूद कणों की सांद्रता, या विलेय) के साथ; पसीने में, वास्तव में, प्लाज्मा के 280-330 mOsm / l की तुलना में 80-180 mOsm / l की सांद्रता होती है।
इसलिए, पसीने से हमेशा लवण की अधिकता से अधिक पानी की हानि होती है।
जो कहा गया है, उसके लिए यह अच्छा है कि पुनर्जलीकरण पेय की सांद्रता प्लाज्मा के बराबर (आइसोटोनिक) या थोड़ी कम (हाइपोटोनिक) होती है।
