पामिटोलिक एसिड

पामिटोलिक एसिड ओमेगा 7 श्रृंखला का एक मोनोअनसैचुरेटेड, गैर-आवश्यक फैटी एसिड है। इसलिए यह एक लंबी कार्बन श्रृंखला (सभी में 16 कार्बन परमाणु) द्वारा निर्मित एक अणु है, जो एक कार्बोक्जिलिक समूह (COOH) से शुरू होता है और एक मिथाइल के साथ समाप्त होता है समूह (CH3) और मध्य भाग में क्रमशः दो हाइड्रोजन परमाणुओं के साथ कार्बन परमाणुओं की एक श्रृंखला होती है। वर्णित अपवाद का एक एकल कार्बन-कार्बन युग्म है, जो - एक दोहरे बंधन द्वारा एक साथ रखा जाता है - प्रति एक हाइड्रोजन परमाणु को बांधता है। कार्बोनेसियस इकाई। इस जोड़ी में मिथाइल एंड (टर्मिनल) से शुरू होने वाला सातवां और आठवां कार्बन शामिल है, जो बताता है कि पामिटोलिक एसिड ओमेगा 7 श्रृंखला से संबंधित क्यों है।

पामिटोलिक एसिड के प्राकृतिक स्रोत काफी हैं, लेकिन सामग्री केवल समुद्री हिरन का सींग तेल में महत्वपूर्ण है (हिप्पोफे रमनोइड्स) और मैकाडामिया में (मैकाडामिया इंटीग्रिफोलिया); इन तेलों में क्रमशः लगभग 40 और 17% पामिटोलिक एसिड होता है।

जैसा कि उल्लेख किया गया है, इस पोषक तत्व को शरीर द्वारा अन्य फैटी एसिड से संश्लेषित किया जा सकता है, विशेष रूप से पामिटिक (सी 16: 0) से एंजाइम डेल्टा नौ डिसेट्यूरेज़ के हस्तक्षेप से (पामिटोलिक एक ओमेगा 7 और डेल्टा 9 दोनों है, यह देखते हुए कि यदि आप कार्बोक्सिल छोर से शुरू करके गिनती शुरू करें, दोहरे बंधन में लगा पहला कार्बन परमाणु संख्या 9 है)।

मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के समूह से संबंधित होने के बावजूद, स्वास्थ्य की दृष्टि से पामिटोलिक एसिड पामिटिक के बराबर है, एक प्रो-एथेरोजेनिक प्रभाव वाला एक संतृप्त फैटी एसिड:

पामिटोलिक एसिड के साथ एक पूरक हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिक रोगियों में खराब कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल के स्तर को बढ़ाता है, तब भी जब कोलेस्ट्रॉल का आहार सेवन कम होता है; यह वृद्धि पामिटिक एसिड पूरकता के माध्यम से प्राप्त की तुलना में तुलनीय है, लेकिन एकीकरण से प्रेरित एक से काफी अधिक है ओलिक एसिड के साथ। इसके अलावा, पामिटोलिक एसिड की तुलना में, पामिटोलिक ने अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में अधिक कमी का कारण बना।

स्वास्थ्य की दृष्टि से, इसलिए असंतृप्त वसा अम्लों (जैतून का तेल, बीज का तेल और मछली के तेल) के पारंपरिक स्रोतों को समुद्री हिरन का सींग या मैकाडामिया तेल से बदलना अनुचित है।

पामिटोलिक एसिड के स्रोतों वाले कॉस्मेटिक उत्पादों में कम करनेवाला और मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं। हालांकि, यह फैटी एसिड, ओमेगा -7 श्रृंखला के अन्य सदस्यों के साथ, वृद्ध त्वचा की विशिष्ट गंध के लिए संभावित रूप से जिम्मेदार बताया गया है।

हाल ही में, "एंटी-फेटनिंग" गुणों को "पामिटोलिक एसिड" के रूप में भी वर्णित किया गया है, इसकी सिग्नल अणु के रूप में कार्य करने की क्षमता के कारण जो वसा भंडार (आनुवंशिक रूप से संशोधित चूहों में) में आहार वसा के संचय को रोकता है; पामिटोलिक एसिड मांसपेशियों में इंसुलिन की क्रिया को उत्तेजित करता है और हेपेटिक स्टीटोसिस का विरोध करता है।