यह भी देखें: पोषण और कैंसर, क्या कैंसर के खिलाफ कोई प्रभावी आहार है?
डॉक्टर निकोला साची द्वारा - पुस्तक के लेखक: खेल में ड्रग्स और डोपिंग -
"एंटीकैंसर फूड्स"
हरी चाय
ग्रीन टी सबसे अमीर है polyphenols और विशेष रूप से एपिगैलोकैटेचिन।
पॉलीफेनोल्स में सबसे समृद्ध किस्में जापानी हैं और इन पदार्थों को पेय में लाने के लिए पत्तियों को कम से कम 8-10 मिनट के लिए छोड़ देना महत्वपूर्ण है।
जामुन
स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी आदि जामुन के परिवार से संबंधित हैं।
इस पौधे परिवार में वर्ग से संबंधित कई पदार्थ होते हैं polyphenols जो ट्यूमर के विकास में एक निवारक गतिविधि है। विचाराधीन पदार्थ एलेगिक एसिड, एंथोसायनिडिन और प्रोटोसायनिडिन हैं।
जमे हुए होने पर भी इन पदार्थों को अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है ताकि आप पूरे वर्ष जामुन के स्रोत के लिए जमे हुए उत्पादों का उपयोग कर सकें।
ओमेगा -3
ओमेगा -3 s मनुष्यों के लिए आवश्यक फैटी एसिड हैं। उन्हें पहले से ही हृदय, विरोधी भड़काऊ, हार्मोनल और मोटापे की समस्याओं पर लाभकारी प्रभाव दिखाया गया है; इसलिए ओमेगा थ्री शरीर के स्वास्थ्य के विभिन्न स्तरों पर कार्य करता है, जिसके उत्पादन को संतुलित करता है प्रोस्टाग्लैंडिन्स ओमेगा -3 s अलसी और भांग के तेल में वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन, मैकेरल और सार्डिन जैसे खाद्य पदार्थों में निहित हैं।
उनकी एंटीट्यूमर गतिविधि विरोधी भड़काऊ गतिविधि से जुड़ी हुई है।
टमाटर
टमाटर के कैंसर विरोधी प्रभाव लाइकोपीन नामक एक विशेष कैरोटीनॉयड की उपस्थिति से जुड़े होते हैं. यह पदार्थ इस सब्जी और अन्य फलों के लाल रंग के लिए भी जिम्मेदार है (उदाहरण के लिए तरबूज, गुलाबी अंगूर)। तंत्र जिसके द्वारा लाइकोपीन कैंसर के विकास को कम करता है, अभी भी स्पष्ट नहीं है।
टमाटर को वसायुक्त पदार्थों की उपस्थिति में पकाने से लाइकोपीन की क्रिया बढ़ जाती है, जैसे कि टमाटर के सांद्रण में।
खट्टे फल
खट्टे फलों में वर्ग से संबंधित विभिन्न पदार्थ होते हैं polyphenols और देवता टेरपेन्स, जो पाचन तंत्र के ट्यूमर की घटनाओं को कम करने के लिए देखा गया है।
इन खाद्य पदार्थों का सेवन ताजा और जूस दोनों के रूप में किया जा सकता है और बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज भी प्रदान करते हैं।
लाल शराब
रेड वाइन में न केवल अल्कोहल होता है बल्कि वर्ग से संबंधित कई पदार्थ भी होते हैं पॉलीफेनोल्स, विशेष रूप से रेस्वेराट्रोल, जिसका स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। Resveratrol, वास्तव में, कुछ दवाओं के समान एक कैंसर विरोधी कार्रवाई दिखाया गया है।
लेकिन सावधान रहें कि इस पेय का दुरुपयोग न करें, क्योंकि अत्यधिक उपयोग स्वास्थ्य के लिए अच्छे से ज्यादा नुकसान पहुंचाता है। शराब के हानिकारक प्रभावों के बिना शराब में निहित पॉलीफेनोल्स के लाभकारी प्रभावों का फायदा उठाने के लिए क्लासिक ग्लास एक दिन सही मात्रा है।
निष्कर्ष
आज किसी भी प्रकार के कैंसर का कोई कारगर इलाज नहीं है। कैंसर की दवा में कई प्रगति के बावजूद, हम अभी भी इन बीमारियों को हल करने में असमर्थ हैं। हालांकि, हम ट्यूमर की शुरुआत और विकास को रोकने के लिए अपनी पूरी कोशिश कर सकते हैं, इस अर्थ में, प्रकृति ने हमें ऐसा करने के लिए कई उपकरण प्रदान किए हैं। इन उपकरणों में से एक निश्चित रूप से पोषण है! अधिक से अधिक अध्ययनों से पता चलता है कि कैसे कुछ खाने की आदतें हमें रोकथाम के कठिन कार्य में हाथ बँटा सकती हैं।
आज हम जानते हैं कि नियमित रूप से विशेष खाद्य पदार्थ लेने से कैंसर को रोकने में मदद मिल सकती है; इसलिए हमारे खाने की आदतें हमारे भविष्य के स्वास्थ्य का निर्धारण कर सकती हैं।
