शुद्ध अखरोट और सेब पाई - मक्खन के बिना

पकाने की विधि का पहचान पत्र

241 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

केक के लिए

1 चुटकी नमक
१६ ग्राम (१ पाउच) बेकिंग पाउडर
40 मिली मक्के का तेल
वैकल्पिक: 1 छोटा गिलास रम
200 ग्राम अनुपचारित संतरे
120 ग्राम अखरोट की गुठली
सेब के 400 ग्राम
60 ग्राम फ्रुक्टोज
१८० ग्राम (३ मध्यम) अंडे
50 ग्राम आलू स्टार्च
200 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00

कवरेज के लिए (वैकल्पिक)

Q.बी. अखरोट का
अनुपचारित संतरे का छिलका
40 मिली दूध
100 ग्राम डार्क चॉकलेट

सामग्री की जरूरत

24 सेमी . की तरफ टिका हुआ पैन
बेकिंग पेपर
पिसाई यंत्र
विसर्जन ब्लेंडर
बेकर
चलनी
पीलर या चाकू

तैयारी

एक कटोरी में, सफेद आटे को स्टार्च के साथ छान लें, फिर फ्रुक्टोज और एक चुटकी नमक डालें।
अखरोट को चाकू से काट कर एक पैन में 2-3 मिनिट तक भून लीजिए: इस तरह से अखरोट का स्वाद और तेज हो जाएगा. कटे हुए भुने हुए अखरोट को सूखी सामग्री में मिलाएं।
एक संतरे को धोकर सुखा लें और जेस्ट को कद्दूकस कर लें।
सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काट लें। सेबों को एक लंबे, निचले किनारे वाले कंटेनर में इकट्ठा करें।
ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
अंडे को छीलकर सेब में मक्के के तेल और आधे संतरे के रस के साथ मिलाएं। इमर्सन ब्लेंडर डालें और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें।

विकल्प ठीक है
इस नुस्खा में हम फ्रुक्टोज के उपयोग का सुझाव देते हैं, जो कि सुक्रोज द्वारा प्रदान की जाने वाली मिठास से दोगुना मिठास प्रदान करने में सक्षम फल चीनी है।
इसके अलावा, चॉकलेट चिप्स या किशमिश के साथ मिठाई को समृद्ध करना संभव है।

प्राप्त क्रीम को कटोरे में डालें, फिर एक सजातीय क्रीम प्राप्त होने तक मिलाएँ। एक गिलास रम के साथ स्वाद के लिए सुगंधित करें।
छना हुआ खमीर डालें।
चर्मपत्र कागज के साथ 24 सेमी व्यास के स्प्रिंगफॉर्म पैन को लाइन करें।
आटे को पैन में डालें और पहले से गरम किए हुए ओवन में 160 ° C (हवादार) पर लगभग 40-45 मिनट के लिए बेक कर लें। ओवन बंद करने से पहले, हम खाना पकाने की सही डिग्री सुनिश्चित करने के लिए "दंर्तखोदनी परीक्षण" की सलाह देते हैं।
ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
केक को मोल्ड से निकाल लें।
चॉकलेट को दूध के साथ पिघलाकर शीशा तैयार करें। संतरे के छिलके का स्वाद लें और सतह को पेस्ट्री बैग से सजाएं। कुछ अखरोट के साथ परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

केक परोसने के लिए तैयार है: अधिक स्वादिष्ट संस्करण के लिए, मैं इसे आधा में काटने और खुबानी जाम के साथ भरने की सलाह दे सकता हूं (इसके विपरीत शानदार है!)

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

अखरोट और सेब का ब्लेंडेड केक एक ऐसा भोजन है जिसे मिठाई समूह में रखा जाना चाहिए।
इसमें मध्यम से उच्च कैलोरी की मात्रा होती है, जो मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल (स्टार्च), असंतृप्त वसा अम्ल और मध्यम जैविक मूल्य के प्रोटीन होते हैं।
फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं और कोलेस्ट्रॉल औसतन मौजूद होता है।
मिश्रित अखरोट और सेब का केक शाकाहारी भोजन के लिए उधार नहीं देता है, जबकि लैक्टो-ओवो-शाकाहारी आहार में इसकी अनुमति है। यह अधिक वजन वाले आहार के लिए उपयुक्त नहीं है और इसे हाइपरग्लाइसेमिया (या टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस) और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के लिए आहार में मॉडरेशन में शामिल किया जाना चाहिए।
इसमें लैक्टोज होता है और सीलिएक रोग के मामले में इससे बचना चाहिए।
मिश्रित अखरोट और सेब पाई का औसत भाग लगभग 30-40 ग्राम (70-95 किलो कैलोरी) होता है।