ओवन पक रहा है: यह एक अच्छा पिज्जा बेक करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता! इसलिए मैंने आज की रेसिपी को सीलिएक रोग से पीड़ित सभी लोगों को समर्पित करने का फैसला किया: मेरे मेनू में मटर के आटे, मकई के आटे और चावल के आटे से तैयार पिज्जा शामिल है। ग्लूटेन मुक्त, एक स्वाद के साथ जो आपको विस्मित कर देगा।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 190 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
आटे के लिए
- 150 ग्राम मटर का आटा
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 165 मिली पानी
- 5 ग्राम चीनी
- शराब बनाने वाले के खमीर के 10 ग्राम
- 8 ग्राम नमक
- 45 ग्राम चावल का आटा
- 80 ग्राम कॉर्नस्टार्च
भरने के लिए
- तैयार उत्पाद: 100 ग्राम आटिचोक
- 125 ग्राम मोत्ज़ारेला
- 100 ग्राम टमाटर प्यूरी
सामग्री की जरूरत
- कटोरा
- पारदर्शी फिल्म
- कांच
- छड़ी
- चलनी
- पनीर ब्लेंडर (वैकल्पिक)
- बेकिंग प्लेट
- बेकिंग पेपर
तैयारी
- एक बाउल में मटर का आटा, मक्के का आटा और चावल का आटा छान लें।
वैकल्पिक
मटर के आटे के विकल्प के रूप में, आप किसी भी फलीदार आटे का उपयोग कर सकते हैं: सोया आटे के साथ पिज्जा, उदाहरण के लिए, उतना ही उत्कृष्ट है!- 100 मिलीलीटर गर्म पानी में चीनी घोलें। शराब बनाने वाले के खमीर को गर्म पानी में क्रम्बल करें और लकड़ी की छड़ी से मिलाएँ।
- पानी में घुले हुए यीस्ट को आटे के बीच में डालें और इसे लगभग 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, जब तक कि यीस्ट सूज न जाए और नरम न हो जाए।
- इस बिंदु पर, बचा हुआ पानी, नमक और 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें: अच्छी तरह से गूंध लें जब तक कि आटा नरम न हो जाए और चिपचिपा न हो।
- एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
- बेकिंग ट्रे को एक टेबल स्पून तेल से ग्रीस कर लें और उस पर आटे की लोई रखें: आटे को हाथ से मसल लें, पलट कर तेल समान रूप से फैला दें और आसानी से फैला लें। आपको आधा सेंटीमीटर मोटे आटे की एक डिस्क प्राप्त करनी होगी।
- लगभग एक घंटे के लिए आटे को गर्म वातावरण में उठने के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह सूज न जाए।
- टमाटर प्यूरी को पिज्जा की सतह पर फैलाएं और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
- इस बीच, पनीर को ब्लेंड करें या चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 10 मिनट के बाद, पिज्जा को ओवन से हटा दें और कटा हुआ मोज़ेरेला और कुछ आर्टिचोक भरें।
- फिर से ओवन में रखें और एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना समाप्त करें।
- स्टीमिंग पिज्जा सर्व करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इस पिज्जा में हम प्रकृति की सभी भलाई पाते हैं: "प्रोटीन के दृष्टिकोण से पूरी तरह से संतुलित पकवान के लिए फलियां (मटर) और अनाज (मकई और चावल) का उत्कृष्ट संयोजन! एक लस मुक्त पिज्जा की खोज की जानी चाहिए!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
मटर के आटे के साथ लस मुक्त पिज्जा सीलिएक के लिए उपयुक्त भोजन है। यह एक एकल व्यंजन है जिसमें (जटिल) कार्बोहाइड्रेट, कम वसा और सीमित मात्रा में प्रोटीन होता है। कोलेस्ट्रॉल कम और फाइबर होता है यह किसी भी प्रकार के लिए उपयुक्त उत्पाद है अधिक वजन या रक्त शर्करा में परिवर्तन की उपस्थिति में, जब तक मध्यम भागों में आहार का। औसत भाग (एक डिश के रूप में) 300 ग्राम (570 किलो कैलोरी) है।
