क्विनोआ और दाल टिम्बाले

क्या आप अंधविश्वासी डीओसी हैं? तब आप दाल खाए बिना नए साल की शुरुआत नहीं कर सकते, हमारा भाग्यशाली भोजन सर्वोत्कृष्ट है! इस अवसर के लिए, मैं स्वादिष्ट टमाटर और अजवायन की चटनी के साथ, क्विनोआ और मसूर की एक स्वादिष्ट टिम्बल का प्रस्ताव करता हूं।
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3 से लिया गया

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• 155 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

• सामग्री

  टिम्बल के लिए

  • 200 ग्राम क्विनोआ
  • 150 ग्राम सूखी दाल
  • Q.b पानी
  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • नमक का Q.b
  • Q.s. काली मिर्च
  • लहसुन का Q.b
  • 100 ग्राम स्ट्रिंग पनीर प्रकार फोंटिना पनीर
  • अजवाइन की 1 छड़ी
  • 100 ग्राम गाजर
  • 20 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
  • ५० ग्राम प्रकाश बेचामेल
  • 1 बड़ा चम्मच (लगभग 20 ग्राम) कॉर्नस्टार्च

  सॉस के लिए

  • 200 ग्राम टमाटर प्यूरी
  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • नमक का Q.b
  • Q.s. काली मिर्च
  • लहसुन का Q.b
  • 1 चम्मच अजवायन
  • 30 ग्राम पेसेरिनो

  सामग्री की जरूरत

  • पुलाव
  • 30 x 10 x 10 सेमी . के आयामों के साथ पाव पैन
  • कोलंडर
  • टेबल स्पून

  
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  तैयारी

  1. सूखे मसूर को एक कटोरे में इकट्ठा करें, उन्हें गर्म पानी से ढक दें और कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
  2. अजवाइन की एक छड़ी और एक गाजर काट लें।
  3. दाल को भिगोने से धो लें और उन्हें एक सॉस पैन में इकट्ठा करें; कटा हुआ अजवाइन और गाजर जोड़ें, काली मिर्च और लहसुन के साथ मौसम। पकाने के लिए लाओ: 40 मिनट या दाल के नरम होने तक पकाएं। आँच बंद कर दें, नमक डालें और तेल की एक बूंदा बांदी डालें।

  क्या आप यह जानते थे ...
  सलाह दी जाती है कि दाल को नरम रखने के लिए अंत में नमक ही डालें।
  अगर खाना पकाने के दौरान दाल बहुत ज्यादा सूखी लगती है, तो उसमें एक करछुल पानी डालें। स्वाद के लिए, आप कटा हुआ प्याज डाल सकते हैं।

  4. क्विनोआ को धोकर पानी के दो भागों में उबालें: ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक पकाएँ, या जब तक कि क्विनोआ सारा पानी सोख न ले।
  5. क्विनोआ को खोलकर दाल की चटनी के साथ मिलाएँ: परमेसन चीज़ के साथ स्वाद।
  6. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मोड: हवादार) पर प्रीहीट करें।
  7. बेकिंग पेपर के साथ एक पाव पैन को लाइन करें और आधा क्विनोआ और दाल का मिश्रण डालें; स्ट्रिंग पनीर के स्लाइस के साथ सामान, फिर शेष दाल के मिश्रण के साथ कवर करें।
  8. ओवन में रखें और 20 मिनट तक पकाएं।
  9. सॉस तैयार करें। टमाटर प्यूरी को एक सॉस पैन में डालें और एक बड़ा चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च और अजवायन डालकर पकाएँ। बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं।
  10. टिम्बल को बाहर निकालने के लिए सांचे को उल्टा करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
  11. टिम्बल पर टोमैटो सॉस डालें, स्लाइस में काटें और कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो चीज़ के साथ परोसें।

  
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  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  इस टिम्बल के एक टुकड़े के साथ वर्ष की शुरुआत करना केवल आपके लिए भाग्य ला सकता है: इसके अलावा, यह एक संपूर्ण, हल्का और पौष्टिक एकल व्यंजन है, जो ऊर्जा से भरने और हमें स्वस्थ तरीके से पोषण देने के लिए एकदम सही है!
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  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  Quinoa and Lentils Timbale एक ऐसी रेसिपी है जो पहले कोर्स के समूह से संबंधित है।

  यह एक बहुत अधिक कैलोरी वाला भोजन नहीं है, जिसकी ऊर्जा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा आपूर्ति की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा आपूर्ति की जाती है।

  कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं (हालांकि क्विनोआ और दाल के बीच संबंध सभी आवश्यक अमीनो एसिड की उपस्थिति सुनिश्चित करना चाहिए)।

  फाइबर प्रचुर मात्रा में है जबकि कोलेस्ट्रॉल प्रासंगिक नहीं है।

  इसमें हिस्टामाइन (टमाटर प्यूरी को छोड़कर) या हिस्टामिनोलिबरेटर्स से भरपूर सामग्री शामिल नहीं है। यह ग्लूटेन प्रदान नहीं करता है लेकिन लैक्टोज कम मात्रा में मौजूद होता है।

  क्विनोआ और दाल का टिंबेल एक ऐसा उत्पाद है जो अधिकांश आबादी के प्रथागत आहार के लिए उधार देता है।

  अधिक वजन और चयापचय विकृति के खिलाफ पोषण व्यवस्था में इसका कोई बड़ा मतभेद नहीं है; टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के मामले में औसत भाग और खपत की आवृत्ति प्रचुर मात्रा में नहीं होनी चाहिए।

  यह सीलिएक रोग और हिस्टामाइन असहिष्णुता को प्रभावित नहीं करता है, जबकि लैक्टोज में इससे बचा जाना चाहिए।

  फाइबर की प्रचुरता मल त्याग को काफी बढ़ा सकती है। यह एक ऐसा नुस्खा है जो लैक्टो-ओवो शाकाहारी मानदंडों का सम्मान करता है लेकिन शाकाहारी नहीं।

  क्विनोआ और दाल टिंबेल का औसत भाग 200 ग्राम (लगभग 310 किलो कैलोरी) है।