एंटीऑक्सीडेंट शक्ति
एल"astaxanthin के से निकाला गया एक अणु है "हेमेटोकोकस प्लुवियलिस, एक हरा शैवाल अपनी उच्च क्षमता के लिए जाना जाता है एंटीऑक्सिडेंट 1, 2.
Astaxanthin के रूप में प्रयोग किया जाता है एंटी-फोटोसेंसिटाइज़र, या बल्कि एक अणु के रूप में प्रकाश संवेदनशीलता से उत्पन्न होने वाले दुष्प्रभावों को रोकने में सक्षम; उत्तरार्द्ध को "पराबैंगनी (यूवीए) या दृश्य सीमा" में शामिल सौर विकिरण के लिए "एक्सपोज़र के लिए अत्यधिक प्रतिक्रिया, जो हानिरहित होती है" के रूप में परिभाषित किया जा सकता है।
Astaxanthin: रासायनिक संरचना
Astaxanthin एक एंटीऑक्सिडेंट है जो फोटोसेंसिटाइजेशन प्रतिक्रियाओं को कम करता है
Astaxanthin आज तक ज्ञात "सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट" है; अब यह ज्ञात है कि मुक्त कणों से इसके सुरक्षात्मक प्रभाव टोकोफेरोल (विटामिन ई) की तुलना में 550 गुना अधिक शक्तिशाली हैं।
अपनी एंटीऑक्सीडेंट शक्ति के कारण, एस्टैक्सैन्थिन भी एक अणु है जो नैदानिक अभिव्यक्तियों को कम करने या रद्द करने में सक्षम है। प्रकाश संवेदनशीलता। ये "तीव्र धूप की कालिमा" के समान हैं और सबसे अधिक उजागर क्षेत्रों (कान, नाक, गाल, नप, अग्रभाग और पीठ के शीर्ष) में फफोले से जुड़े एरिथेमा, एडिमा, पपल्स, पित्ती संबंधी प्रतिक्रियाओं (खुजली) की विशेषता वाले त्वचा परिवर्तनों का प्रतिनिधित्व करते हैं। हाथ); अधिक दुर्लभ रूप से, प्रकाश संवेदनशीलता प्रतिक्रिया पूरे शरीर तक फैली हुई है।
Astaxanthin प्रजनन क्षमता को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है
Astaxanthin को मनुष्यों में प्रजनन क्षमता बढ़ाने के लिए एक खाद्य पूरक के रूप में परीक्षण किया गया है।
पहला यादृच्छिक अध्ययन3 डबल ब्लाइंड में किया गया था और इनफर्टाइल जोड़ों के एक नमूने के पुरुषों में "प्राकृतिक एस्टैक्सैन्थिन (एस्टारियल", गुस्ताव्सबर्ग, स्वीडन) और प्लेसीबो के साथ एकीकरण के परिणामस्वरूप प्रतिक्रियाओं का अवलोकन किया गया था; विषयों ने विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ - विश्व स्वास्थ्य संगठन) द्वारा अनुशंसित की तुलना में कम संदर्भ मूल्यों के साथ एक मौलिक तरल पदार्थ प्रस्तुत किया। एस्टैक्सैन्थिन के साथ खाद्य पूरकता के परिणामस्वरूप:
- की कमी प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस - ऑक्सीजन मुक्त कण) वीर्य द्रव में
- सीरम कमी "इनहिबिन बी (हार्मोन जो शुक्राणु के उत्पादन के लिए जिम्मेदार कूप उत्तेजक हार्मोन [एफएसएच या कूप उत्तेजक हार्मोन] के उत्पादन को चुनिंदा रूप से रोकता है)
- शुक्राणुओं की तीव्र रैखिक प्रगतिशील गतिशीलता में वृद्धि
- शुक्राणु आकृति विज्ञान में कोई महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं
- के स्तरों में वृद्धि कुल गर्भावस्था और मासिक गर्भावस्था ५४.५% और २३.१%, प्लेसीबो समूह की तुलना में, जो इसके विपरीत, निम्न मूल्यों की सूचना देता है: ११.२% और ३.६%।
Astaxanthin की खुराक: इसे कैसे लें
जैसा कि अपेक्षित था, एस्टैक्सैन्थिन एक प्रोविटामिन ए है; इसका एकीकरण विशेष रूप से बाध्यकारी सिफारिशों के अधीन नहीं है, लेकिन आमतौर पर इसे ओएस के लिए 2 और 8mg / दिन के बीच लेने की सिफारिश की जाती है।
भोजन में एस्टैक्सैन्थिन
Astaxanthin एक लिपोफिलिक कैरोटीन है, इसलिए आसानी से पहचाने जाने योग्य लाल-बैंगनी रंगद्रव्य है। इसका संश्लेषण विशेष रूप से पौधे-प्रकार के जीवों में होता है (शैवाल देखें) हेमेटोकोकस प्लुवियलिस), जो खाद्य श्रृंखला में प्रवेश करते हैं, पहले क्रस्टेशियंस (झींगा, झींगा, केकड़े, आदि) के मांस में और फिर मछली के मांस में प्रवेश करते हैं।
एस्टैक्सैन्थिन से भरपूर मछली के विशिष्ट उदाहरण सैल्मन और सैल्मन ट्राउट हैं (जिनके लाल रंग के मांस छोटे लाल क्रस्टेशियंस वाले "भोजन पूरक" द्वारा निर्देशित होते हैं ... जो सोचा जाता है उसके विपरीत, इसलिए, सैल्मन ट्राउट ट्राउट के बीच एक क्रॉस नहीं है और सामन!)
उन पाठकों में से जो पाक कला में लगन से प्रसन्न होते हैं (या डब किए जाते हैं) उन्होंने कई बार ध्यान दिया होगा कि, एक पैन में क्रस्टेशियंस को पकाने के बाद (उदाहरण के लिए, तले हुए झींगे) ब्रांडी के साथ या लार्ड स्कार्फ में), शेष तेल एक सुखद लाल रंग लेता है। वह वर्णक ठीक एक्सैंथिन है, जो इसकी विशिष्ट वसा घुलनशीलता के लिए धन्यवाद, क्रस्टेशियंस की खाना पकाने की वसा में तेजी से फैलता है।
ग्रन्थसूची:
- इवामोटो एट अल. – 2000
- गोटो और अन्य. – 2001
- कॉमहेयर और अन्य. - 2005
- क्लिनिकल एंड्रोलॉजी - डब्ल्यू-बी। शिल, एफ. एच. कॉमहेयर, टी.आई. बी. हरग्रीव - स्प्रिंगर - पृष्ठ ५७४
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