पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (PUFA) और आवश्यक फैटी एसिड (AGE)

पॉलीअनसेचुरेटेड (PUFA) फैटी एसिड होते हैं जिनकी विशेषता कार्बन श्रृंखला के साथ एक से अधिक दोहरे बंधन होते हैं।

जिनके पास केवल एक डबल बॉन्ड होता है उन्हें मोनोअनसैचुरेटेड (एमयूएफए) कहा जाता है और डबल बॉन्ड की अनुपस्थिति में फैटी एसिड को संतृप्त कहा जाता है।

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आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के समूह के लिए एक उच्च पोषण मूल्य का श्रेय दिया जाता है; ऐसा इसलिए है क्योंकि उनमें से कुछ को जीव द्वारा स्वायत्त रूप से संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और इसलिए, उन्हें आवश्यक के रूप में परिभाषित किया गया है।

वे क्रमशः ईएफए हैं:

• अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA - 18: 3n-3), एक आवश्यक ओमेगा 3 (ω-3);
• लिनोलिक एसिड (LA - 18: 2n-6), एक आवश्यक ओमेगा 6 (ω-6)।

अर्ध-आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड

हालांकि आवश्यक, एएलए और एलए विभिन्न जैविक भूमिकाओं में सीधे तौर पर शामिल नहीं हैं, जिनमें से वे अग्रदूतों की भूमिका निभाते हैं। दूसरी ओर, उनके डेरिवेटिव "वास्तविक" चयापचय गतिविधि का आनंद लेते हैं; क्रमश:

• इकोसापेंटेनोइक एसिड (EPA - 20: 5n-3), एक अर्ध-आवश्यक ओमेगा 3 - ALA द्वारा निर्मित;
• डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए - 22: 6n-3), एक अर्ध-आवश्यक ओमेगा 3 - एएलए द्वारा निर्मित;
• गामा-लिनोलेनिक एसिड (GLA - 18: 3n-6), एक अर्ध-आवश्यक ओमेगा 6 - LA द्वारा निर्मित;
• डायोमो-गामा-लिनोलेनिक एसिड (डीजीएलए - 20: 3 एन -6), एक अर्ध-आवश्यक ओमेगा 6 - एलए द्वारा निर्मित;
• एराकिडोनिक एसिड (AA - 20: 4n-6), एक अर्ध-आवश्यक ओमेगा 6 - LA द्वारा निर्मित।

अधिक जानने के लिए: ओमेगा ३ के बारे में अधिक जानने के लिए: ओमेगा ६ के बारे में सब कुछ मेथिलीन (-CH2-)। इस रूप को डिपेनिलमीथेन मॉडल भी कहा जाता है।

ध्यान दें: आवश्यक फैटी एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6 मेथिलीन द्वारा बाधित सभी फैटी एसिड होते हैं.

ओमेगा ३ पॉलीअनसेचुरेटेड

साधारण नाम लिपिड नाम रासायनिक नाम हेक्साडेकैट्रिएनोइक एसिड (एचटीए) 16: 3 (एन -3) सभी-सीआईएसओ 7,10,13-हेक्साडेकैट्रिएनोइक एसिड अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) 18: 3 (एन -3) सभी-सीआईएसओ-9,12,15-ऑक्टाडेकैट्रिएनोइक एसिड स्टीयरिडोनिक एसिड (एसडीए) 18: 4 (एन -3) सभी-सीआईएसओ-6,9,12,15, -ऑक्टाडेकेट्रेनोइक एसिड इकोसैट्रिएनोइक एसिड (ETE) 20: 3 (एन -3) सभी-सीआईएसओ-11,14,17-ईकोसैट्रिएनोइक एसिड इकोसेटेट्राएनोइक एसिड (ETA) 20: 4 (एन -3) सभी-सीआईएसओ-8,11,14,17-ईकोसेटेट्राएनोइक एसिड इकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए, टिमनोडोनिक एसिड) 20: 5 (एन -3) सभी-सीआईएसओ-6,9,12,15,18-ईकोसापेंटेनोइक एसिड हेनीकोसेपेनोइक एसिड (HPA) 21: 5 (एन -3) सभी-सीआईएसओ-7,10,13,16,19-हेनीकोसेपेनोइक एसिड डोकोसापेंटेनोइक एसिड (डीपीए, क्लूपैनोडोनिक एसिड) 22: 5 (एन -3) सभी-सीआईएस-7,10,13,16,19-डोकोसापेंटेनोइक एसिड डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए, सर्वोनिक एसिड) 22: 6 (एन -3) सभी-सीआईएस-4,7,10,13,16,19-डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड टेट्राकोसापेंटेनोइक एसिड 24: 5 (एन -3) सभी-सीआईएस-9,12,15,18,21-टेट्राकोसापेंटेनोइक एसिड टेट्राकोसाहेक्सैनोइक एसिड (निसिनिक एसिड) 24: 6 (एन -3) सभी-सीआईएस-6,9,12,15,18,21-टेट्राकोसाहेक्सैनोइक एसिड

ओमेगा 6 पॉलीअनसेचुरेटेड

साधारण नाम लिपिड नाम रासायनिक नाम लिनोलिक एसिड (एलए) 18: 2 (एन -6) सभी-सीआईएस-9.12-ऑक्टाडेकेडेनोइक एसिड गामा-लिनोलेनिक एसिड (जीएलए) 18: 3 (एन -6) सभी-सीआईएस-6,9,12-ऑक्टाडेकैट्रिएनोइक एसिड ईकोसाडिएनोइक एसिड 20: 2 (एन -6) सभी-सीआईएस-11,14-ईकोसाडिएनोइक एसिड डियोमो-गामा-लिनोलेनिक एसिड (DGLA) 20: 3 (एन -6) सभी-सीआईएस-8,11,14-ईकोसैट्रिएनोइक एसिड एराकिडोनिक एसिड (एए) 20: 4 (एन -6) सभी-सीआईएस-5,8,11,14-ईकोसेटेट्राएनोइक एसिड डोकोसाडिएनोइक एसिड 22: 2 (एन -6) सभी-सीआईएस-13,16-डोकोसैडेनोइक एसिड एड्रेनिक एसिड (एडीए) 22: 4 (एन -6) सभी-सीआईएस-7,10,13,16-डोकोसेटेट्रेनोइक एसिड डोकोसापेंटेनोइक एसिड (ओस्बॉन्ड एसिड) 22: 5 (एन -6) सभी-सीआईएस-4,7,10,13,16-डोकोसापेंटेनोइक एसिड टेट्राकोसेटेट्राएनोइक एसिड 24: 4 (एन -6) सभी-सीआईएस-9,12,15,18-टेट्राकोसेटेट्राएनोइक एसिड टेट्राकोसापेंटेनोइक एसिड 24: 5 (एन -6) सभी-सीआईएस-6,9,12,15,18-टेट्राकोसापेंटेनोइक एसिड

ओमेगा 9, मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड

साधारण नाम लिपिड नाम रासायनिक नाम तेज़ाब तैल १८: १ (एन-९) आप वहाँ हैं-9-ऑक्टाडेसेनोइक एसिड ईकोसेनोइक एसिड 20: 1 (एन -9) आप वहाँ हैं-11-ईकोसेनोइक एसिड मेडिकल एसिड 20: 3 (एन -9) सभी-सीआईएस-5,8,11-ईकोसैट्रिएनोइक एसिड इरुसिक एसिड 22: 1 (एन -9) आप वहाँ हैं-13-डोकोसेनोइक एसिड नर्वोनिक एसिड 24: 1 (एन -9) आप वहाँ हैं-15-टेट्राकोसेनोइक एसिड