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फोलेट मानव जीव के जीवन और अस्तित्व के लिए आवश्यक है, न्यूक्लिक एसिड (डीएनए और आरएनए) के उत्पादन में उनकी महत्वपूर्ण भूमिका और कुछ अमीनो एसिड के चयापचय के लिए धन्यवाद, दोनों कारक कोशिका प्रतिकृति के लिए आवश्यक हैं।
चूंकि मनुष्य फोलेट का उत्पादन करने में असमर्थ हैं, इसलिए आहार में उनका सेवन करना आवश्यक है, जो उन्हें आवश्यक पोषक तत्व बनाता है।यह कई खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से मौजूद होता है। इटली में, वयस्क पुरुषों के लिए अनुशंसित फोलेट का सेवन 200 एमसीजी / दिन (μg / दिन) है, जबकि अमेरिका में यह बिल्कुल दोगुना है - यह गर्भावस्था में हमारी सिफारिशों के साथ मेल खाता है।
फोलिक एसिड पूरक का उपयोग विशिष्ट कमी के कारण होने वाले एनीमिया के इलाज के लिए किया जाता है, अजन्मे बच्चे में न्यूरल ट्यूब दोष की रोकथाम के रूप में। प्रारंभिक गर्भावस्था में कम फोलेट स्तर स्पाइना बिफिडा के 50% से अधिक मामलों का कारण माना जाता है। 80 से अधिक देश इस जोखिम को कम करने के लिए फोलिक एसिड वाले कुछ खाद्य पदार्थों के अनिवार्य या वैकल्पिक औद्योगिक किलेबंदी का उपयोग करते हैं। अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड के साथ दीर्घकालिक अनुपूरण स्ट्रोक के जोखिम में थोड़ी कमी और प्रोस्टेट कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है। एक चिंता यह भी है कि फोलिक एसिड की उच्च मात्रा विटामिन बी12 की कमी को छुपा सकती है।
पर्याप्त फोलेट (हाइपोविटामिनोसिस या एविटामिनोसिस) का सेवन नहीं करने से विशिष्ट कमी हो सकती है, एक विशेष एनीमिया के साथ जिसमें लाल रक्त कोशिकाएं असामान्य रूप से बड़ी (मेगालोब्लास्टिक) हो जाती हैं। लक्षणों में थकान, दिल की धड़कन, सांस की तकलीफ, जीभ के घाव, और त्वचा या बालों के रंग में परिवर्तन शामिल हो सकते हैं। बच्चों में फोलेट की कमी आहार में कमी के एक महीने बाद ही विकसित हो सकती है। वयस्कों में, शरीर में मौजूद कुल मात्रा 10 से 30 मिलीग्राम के बीच होती है, रक्त स्तर> 7 एनएमओएल / एल (3 एनजी / एमएल) के साथ।
इस विटामिन की खोज 1931-1943 में हुई थी। यह विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की आवश्यक दवाओं की सूची में शामिल है, जो स्वास्थ्य प्रणाली के लिए सबसे सुरक्षित और सबसे प्रभावी है। विकासशील देशों में पूरक की थोक लागत $ 0.001 और $ 0.005 प्रति सेवारत (2014 के अनुसार) के बीच है। "फोलिक" शब्द लैटिन से आया है पुटक (जिसका अर्थ है पत्ती) क्योंकि शुरुआत में इसकी पहचान हरी पत्तेदार सब्जियों में हुई थी।
एक पी-एमिनोबेंज़ॉयल समूह के लिए मेथिलीन का, जो बदले में, ग्लूटामिक एसिड या पॉली-ग्लूटामेट के लिए एक एमाइड बंधन के माध्यम से बाध्य होता है।
अक्सर (लेकिन अनुचित रूप से) फोलेट के पर्याय के रूप में उपयोग किया जाता है - जो कार्बनिक रसायन विज्ञान में संयुग्म आधार को संदर्भित करता है - "फोलिक एसिड वास्तव में एक समूह से संबंधित होता है जिसे" फोलेट "(सामान्य जैव रासायनिक शब्द) या विटामिन बी 9 के समूह के रूप में परिभाषित किया जा सकता है: टेट्राहाइड्रोफोलिक एसिड (सक्रिय रूप), मिथाइलटेट्राहाइड्रोफोलेट (रक्त में पाया जाने वाला प्राथमिक रूप), मेथेनाइलटेट्राहाइड्रोफोलेट, फोलिनिक एसिड, फोलासिन और पटरोयलग्लूटामिक एसिड।
फोलिक एसिड - वीडियो: कार्य, आवश्यकताएं, खाद्य पदार्थ, कमी
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विटामिन बी १२ (सायनोकोबालामिन) के साथ, जिसके साथ यह कई कार्यों को साझा करता है - जिनमें से सबसे अच्छा ज्ञात एंटी-एनीमिक एक है - फोलिक एसिड दो सबसे हाल ही में खोजे गए विटामिनों में से एक है।
फोलिक एसिड और इसके डेरिवेटिव कुछ अमीनो एसिड के संश्लेषण में भाग लेते हैं, जैसे कि मेथियोनीन / होमोसिस्टीन और ग्लूटामिक एसिड, और हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है।
फोलिक एसिड वृद्धि, प्रजनन और तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
फोलेट शुक्राणुजनन में योगदान देता है। महिलाओं में, वे अंडे की गुणवत्ता और परिपक्वता, आरोपण, प्लेसेंटेशन, भ्रूण के विकास और भ्रूण के अंगों के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।
एक मेटा-विश्लेषण ने बताया कि 1,000 माइक्रोग्राम / दिन से अधिक फोलिक एसिड के बहुवार्षिक पूरकता ने हृदय रोग के सापेक्ष जोखिम को 4% तक कम कर दिया। पिछले दो मेटा-विश्लेषणों ने हृदय रोग के जोखिम में कोई बदलाव नहीं होने की सूचना दी।
पूरकता के साथ, स्ट्रोक का पूर्ण जोखिम 4.4% से घटकर 3.8% हो जाता है - सापेक्ष जोखिम में 10% की कमी। दो अन्य मेटा-विश्लेषणों ने एक समान कमी की सूचना दी। इन तीनों में से दो पहले से मौजूद हृदय रोग या कोरोनरी हृदय रोग वाले लोगों तक सीमित थे हृदय रोग। लाभकारी परिणाम होमोसिस्टीन की परिसंचारी एकाग्रता में कमी के साथ जुड़ा हो सकता है। उन देशों में किए गए अध्ययनों के लिए प्रभाव अधिक था जो आटे में फोलिक एसिड के अनिवार्य किलेबंदी के लिए प्रदान नहीं करते हैं।
लगातार अपर्याप्त फोलेट सेवन से कोलोरेक्टल, स्तन, डिम्बग्रंथि, अग्नाशय, मस्तिष्क, फेफड़े, गर्भाशय ग्रीवा और प्रोस्टेट कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि पांच साल से कम उम्र के बच्चों में आयरन-फोलिक एसिड की खुराक से मलेरिया से मृत्यु दर में वृद्धि हो सकती है।
और विटामिन अपने सरलतम रूप में कम हो जाते हैं। इसके बाद, बाद वाला यकृत द्वारा सक्रिय होता है, जो इसे फोलिनिक एसिड में बदल देता है, इसे विभिन्न ऊतकों में वितरित करता है या संभवतः, इसे एक रिजर्व के रूप में जमा करता है। फोलिक एसिड का मूल्यांकन (स्वस्थ) वयस्क पुरुषों और महिलाओं के लिए 200 एमसीजी (μg) के रूप में किया गया था।
यह कोटा आसानी से एक विविध और संतुलित आहार के साथ प्राप्त किया जाता है, जिसमें आमतौर पर पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं - अधिमानतः ताजा और कच्चा। इसके अलावा, विटामिन सी की तरह, सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से भी खाद्य पदार्थों में उनके कीमती फोलेट लोड की कमी हो जाती है।
गर्भवती महिलाओं के लिए, विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित स्तर 400 एमसीजी तक जाता है, जबकि नर्सों के लिए 350 एमसीजी / दिन से कम सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है।
एथलीटों के लिए फोलेट की आवश्यकता भी अधिक होती है, जो महिलाएं प्रोजेस्टेरोन और एस्ट्रोजन के आधार पर मौखिक गर्भनिरोधक लेती हैं (ये हार्मोन फोलिक एसिड के अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं) और किसी भी स्थिति में जिसके लिए अधिक उच्चारण ऊतक नवीकरण की आवश्यकता होती है।
हाल के वर्षों में, फोलिक एसिड होमोसिस्टीन के नकारात्मक प्रभावों का मुकाबला करने की क्षमता के लिए भी सामने आया है, एक एमिनो एसिड, जो रक्त प्रवाह में अधिक मात्रा में मौजूद होने पर कार्डियोवैस्कुलर जोखिम कारक का गठन करता है।
अधिक जानकारी के लिए: फलियों में, पत्तेदार सब्जियों में फोलिक एसिड की आवश्यकता - इसलिए "फोलिक" विशेषता - और कुछ फलों में।
दूसरे, अलग प्रकृति के खाद्य पदार्थों जैसे ऑफल और अधिक में इसकी कमी नहीं है।
