सिसेरचिआटा अल फोर्नो

पकाने की विधि का पहचान पत्र

318 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

व्यवहार के लिए

वैकल्पिक: आधा कप सौंफ
4 ग्राम बेकिंग पाउडर
1 चुटकी नमक
120 ग्राम (2 मध्यम) अंडे
वेनिला के गुण वाला
अनुपचारित नींबू का कसा हुआ छिलका
30 ग्राम मक्खन
25 ग्राम चीनी
230 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00

सजावट के लिए

वैकल्पिक: लगभग 30 ग्राम चॉकलेट स्प्रिंकल्स
अनुपचारित नींबू का रस
170 ग्राम शहद

सामग्री की जरूरत

कटोरा
स्केल भोजन का वजन करता है
बेकिंग प्लेट
बेकिंग पेपर
चलनी
छोटा सॉस पैन
कांच

तैयारी

एक कटोरी में, छना हुआ सफेद आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं, फिर लेमन जेस्ट, सौंफ और वेनिला एसेंस के साथ स्वाद लें। मक्खन के साथ कमरे के तापमान पर सब कुछ मिलाएं - या थोड़ा पिघला हुआ - और दो अंडों के साथ मिलाएं जब तक कि आपको शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की स्थिरता न मिल जाए।
आटे को क्लिंग फिल्म की शीट में लपेटें और इसे कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए आराम दें।
आटा लें, इसे चार भागों में काट लें और, प्रत्येक तरफ, लगभग एक सेंटीमीटर व्यास के साथ लंबी और पतली डोरियों में काट लें।
प्रत्येक कॉर्ड से, क्यूब्स में काट लें, फिर प्रत्येक क्यूब को अपने हाथों से गोल आकार देने के लिए काम करें।
सभी बॉल्स को उपयुक्त पेपर से पंक्तिबद्ध एक या दो बेकिंग प्लेट में व्यवस्थित करें।
बॉल्स को पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस (हवादार) पर लगभग 10 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

क्या आप यह जानते थे
मूल नुस्खा मिठाई को तेल में तलने के लिए कहता है: इस नुस्खा में प्रस्तावित ओवन खाना पकाने का एक हल्का संस्करण है।

ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
एक पैन में आधा नींबू के रस के साथ शहद मिलाएं: उबाल लें। जब मिश्रण में उबाल आने लगे, तो इसमें धीरे-धीरे बॉल्स डालें और मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक कि शहद पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए (लगभग 1 मिनट)।
सिसर्चीटा को आकार देने के साथ आगे बढ़ें। एक प्लेट तैयार करें और बीच में एक गिलास रखें जिसका उपयोग मिठाई के ताज में छेद बनाने के लिए किया जाएगा। कांच के चारों ओर शहद के साथ मिठाई डालें: कांच को केंद्र से हटाने से पहले कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।

वैकल्पिक विचार
सिसेरचिआटा के छोटे एकल भाग बनाना भी संभव है: इस मामले में, शहद की मिठाई के "डोनट" बनाने के बजाय, गेंदों को पेपर कप में विभाजित करने की सलाह दी जाती है।

रंगीन छिड़काव के साथ समाप्त करें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

आप क्या कहते हैं, क्या सिसर्चियाटा कार्निवल मनाने के लिए पर्याप्त रंगीन है? स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह एक ऐसी मिठाई है जिसे देखते ही मन प्रसन्न हो जाता है!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

Cicerchiata al Forno एक ऐसा भोजन है जो डेसर्ट के समूह में आता है। इसका महत्वपूर्ण ऊर्जा योगदान है; कैलोरी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से आती है, उसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल होते हैं, सभी संतृप्त से ऊपर फैटी एसिड होते हैं और पेप्टाइड्स का मध्यम और उच्च जैविक मूल्य होता है। कोलेस्ट्रॉल महत्वपूर्ण है और रेशे मध्यम मात्रा में मौजूद हैं।
Cicerchiata al Forno एक ऐसा भोजन है जो खुद को किसी भी आहार के लिए उधार नहीं देता है; यह वास्तव में चयापचय असंतुलन से पीड़ित अधिक वजन वाले विषयों के लिए contraindicated है जैसे: हाइपरग्लेसेमिया और टाइप 2 मधुमेह मेलिटस, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया।
मक्खन लैक्टोज असहिष्णुता के कारण इसे आहार के लिए अनुपयुक्त बनाता है और गेहूं का आटा इसे सीलिएक रोग (ग्लूटेन असहिष्णुता) के आहार से पूरी तरह से बाहर कर देता है।शाकाहारियों के आहार में इसकी अनुमति है लेकिन शाकाहारी लोगों के लिए नहीं।
Cicerchiata al Forno का औसत भाग लगभग 30g (95kcal) है।