एक वयस्क के शरीर में लगभग 110-140 ग्राम पोटेशियम, या 1.6-2 ग्राम खनिज प्रति किलो शरीर के वजन में होता है; इनमें से 5.9 g/l इंट्रासेल्युलर तरल पदार्थ में घुले हुए पाए जाते हैं और केवल 137-215 mg/l बाह्य तरल पदार्थ में पाए जाते हैं।
यह सोडियम (बाह्य कोशिकीय इलेक्ट्रोलाइट) के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है और सोडियम-पोटेशियम पंप के लिए सभी धन्यवाद के ऊपर बनाए रखा जाता है। यह ट्रांस-झिल्ली संरचना एक एकाग्रता ढाल के खिलाफ अणुओं के पारित होने के लिए एक मार्ग का प्रतिनिधित्व करती है, जो आसमाटिक दबाव और एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करने के लिए उपयोगी है।
पोटेशियम का बाह्य भाग तंत्रिका आवेगों के संचरण में, मांसपेशियों के संकुचन में और के नियमन में शामिल होता है रक्त चाप.
नायब। शरीर में पोटेशियम की मात्रा सीधे कोशिका द्रव्यमान के समानुपाती होती है, इसलिए, इसके शरीर के माप का उपयोग अक्सर व्यक्तिगत दुबले द्रव्यमान का अनुमान लगाने में किया जाता है।
पीने के पानी के साथ पोटेशियम का सेवन परिवर्तनशील है (पानी की गुणवत्ता के आधार पर) लेकिन किसी भी मामले में आहार के संबंध में निर्णायक नहीं है।
एक पर्याप्त संतुलित आहार और "औसतन" पोटेशियम से भरपूर 3 से 5 ग्राम / दिन लाता है, जबकि इसका मूत्र उत्सर्जन लगभग 2.3 ग्राम / दिन होता है। पोटेशियम के गुर्दे की बचत तंत्र को जानना, जो आवश्यकता के मामले में इसके उन्मूलन को काफी हद तक सीमित कर देगा, ये मान हमें यह निष्कर्ष निकालने की अनुमति देते हैं कि आवश्यक कार्यों के होमोस्टैटिक रखरखाव के लिए 3-5 ग्राम / दिन का पोटेशियम सेवन पर्याप्त से अधिक हो सकता है।
नायब। एथलीटों में पोटेशियम संतुलन उपरोक्त मूल्यों से पूरी तरह बाहर है; हम आपको याद दिलाते हैं कि, हालांकि यह निर्दिष्ट किया गया है कि आम तौर पर पसीने से समाप्त होने वाले पोटेशियम की मात्रा को लगभग अप्रासंगिक के रूप में परिभाषित किया जा सकता है, एक खिलाड़ी (विशेष रूप से धीरज) को पानी के संतुलन में बार-बार परिवर्तन के अधीन किया जा सकता है जो उनके 3-4% तक पहुंच जाता है। शरीर का वजन। इस मामले में समग्र पोटेशियम आहार सेवन की मात्रा का मूल्यांकन करना और संभवतः ट्रेस तत्वों में समृद्ध आहार तैयार करना आवश्यक है; हाइड्रो-सलाइन फूड सप्लीमेंट का सहारा लेना भी संभव और कभी-कभी वांछनीय होता है।
खाद्य पूरकता में अधिक उपयोग किया जाता है; इसका मतलब यह है कि आहार और पूरक आहार के साथ कई विषयों में उनकी आवश्यकता से अधिक पोटेशियम की मात्रा होती है। हालांकि, यह मानते हुए कि गुर्दे का कार्य कम से कम सामान्य है, रक्त में पोटेशियम की पैथोलॉजिकल अतिरिक्त - हाइपरकेलेमिया कहा जाता है या हाइपरकेलेमिया - कम से कम कहने की संभावना नहीं है। क्लिनिक में पोटेशियम नशा अत्यधिक आंत्र या पैरेंट्रल प्रशासन द्वारा खुराक> 17.5 ग्राम / दिन (औसत खुराक से 3 या 4 गुना) पर हो सकता है।
नायब। तीव्र हाइपरकेलेमिया कार्डियक अरेस्ट का कारण बन सकता है।
नायब। हाइपोकैलिमिया, सबसे गंभीर मामलों में, घातक हृदय अतालता और इलियो-पक्षाघात को जन्म दे सकता है।
पोटेशियम का धमनी और मूत्र उत्सर्जन ऐसा लगता है कि सोडियम होमोस्टेसिस को बनाए रखने के लिए पोटेशियम से भरपूर आहार आवश्यक है; वास्तव में, जो लोग आहार में पोटेशियम के संतोषजनक आहार स्तर तक नहीं पहुंचते हैं, वे इस खनिज से भरपूर आहार लेने वालों की तुलना में सोडियम को प्रभावी ढंग से समाप्त करने में सक्षम नहीं होते हैं।
अंत में, एक पोटेशियम युक्त आहार कर सकते हैं:
- औसत सिस्टोलिक रक्तचाप को अंधाधुंध और महत्वपूर्ण रूप से कम करें
- उच्च रक्तचाप से संबंधित मौतों में 25% तक की कमी की संभावना
नायब। ताजी सब्जियों और फलों से भरपूर आहार के साथ, प्रति दिन 10 ग्राम से अधिक पोटेशियम की मात्रा प्राप्त करना भी संभव है।
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