तिरोकाफ्तेरी के बारे में सुना है? यह एक प्रसिद्ध ग्रीक सॉस है, एक विशेष मसालेदार सॉस जिसमें फेटा चीज़ और ग्रीक योगर्ट मुख्य पात्र हैं।
तैयारी वास्तव में बहुत, बहुत सरल है और परिणाम बहुत अच्छा है: मैंने अभी तक इसकी कोशिश नहीं की थी और स्वाद ने मुझे जीत लिया!
रेसिपी का वीडियो
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 217 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
तिरोकाफ्तेरी सॉस के लिए
- 150 ग्राम फेटा
- 100 ग्राम ग्रीक योगर्ट
- 1 टुकड़ा या 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 10 मिली अनुपचारित नींबू का रस
- 1 चम्मच अजवायन
- 1 बड़ा चम्मच (20 ग्राम) काला जैतून
सामग्री की जरूरत
- मिक्सर
- कटोरा
तैयारी
- तिरोकाफ्तेरी तैयार करने के लिए, फेटा चीज़ को क्यूब्स में काट लें और इसे एक ब्लेंडर का उपयोग करके या केवल एक कांटा के साथ मैश करके एक क्रीम में कम करें। ग्रीक योगर्ट के साथ प्राप्त फेटा क्रीम मिलाएं, फिर नींबू के रस के साथ स्वाद, भरपूर मिर्च, अजवायन और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मिलाएं।
क्या आप यह जानते थे ...
यदि आप एक नरम क्रीम पसंद करते हैं, तो फेटा और ग्रीक योगर्ट को दूध की एक बूंद के साथ तब तक मिलाएं जब तक आपको मनचाहा गाढ़ापन न मिल जाए।
नमक डालने की जरूरत नहीं है क्योंकि फेटा चीज बहुत स्वादिष्ट होती है।
मूल नुस्खा पापी मिर्च के पेस्ट के उपयोग के लिए कहता है, लेकिन अगर आपको यह नहीं मिल रहा है, तो आप मिर्च पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- तिरोकाफ्तेरी सॉस तैयार है: आप इसे कैनपेस भरने के लिए या क्राउटन पर फैलाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे तज़त्ज़िकी सॉस। काले जैतून के साथ तिरोकाफ्तेरी सॉस के साथ लें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
एक बहुत ही जिज्ञासु संस्करण? कुछ कटे हुए अखरोट जोड़ने का प्रयास करें: मुझे लगता है कि संयोजन एकदम सही है! इस सॉस का उपयोग कच्ची सब्जियों के साथ या पीटा ब्रेड के साथ करें!
पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
तिरोकाफ्तेरी एक काफी कैलोरी रेसिपी है जो मसालों के सेट से संबंधित है।
ऊर्जा मुख्य रूप से लिपिड द्वारा आपूर्ति की जाती है, उसके बाद प्रोटीन और अंत में कार्बोहाइड्रेट द्वारा। फैटी एसिड मुख्य रूप से असंतृप्त होते हैं, उच्च जैविक मूल्य और सरल कार्बोहाइड्रेट वाले पेप्टाइड्स। कोलेस्ट्रॉल प्रासंगिक है और फाइबर महत्वहीन है। इसमें ग्लूटेन नहीं होता है। इसके बजाय यह समृद्ध है। लैक्टोज और हिस्टामाइन होता है।
सही मात्रा में, तिरोकाफ्तेरी खुद को अधिकांश आहारों के लिए उधार देता है। अधिक वजन और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के लिए अधिक contraindicated है। यह लैक्टोज और हिस्टामाइन असहिष्णुता में प्रासंगिक नहीं है; इसके विपरीत, सीलिएक रोग के लिए इसका कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं है। शाकाहारी दर्शन का सम्मान करें लेकिन शाकाहारी का नहीं।
तिरोकाफ्तेरी का औसत भाग लगभग 20-30 ग्राम (40-65 किलो कैलोरी) होता है।
