आज हम एक बहुत ही खास पेय तैयार करेंगे, भले ही - दुर्भाग्य से - इटली में बहुत कम जाना जाता है: भांग के बीज का दूध। यह एक सब्जी और कच्चा खाद्य पेय है जिसे केवल पानी के साथ भांग के बीज को मिलाकर तैयार किया जाता है। और अगर आप सोच रहे हैं कि क्या यह एक अद्भुत पेय है, तो ठीक है, बिल्कुल नहीं: आप निश्चिंत हो सकते हैं कि केवल स्वाद ही अद्भुत है। क्योंकि सतीव भांग के बीज पूरी तरह से हानिरहित हैं और इसमें जहरीले अणु नहीं होते हैं! भांग के बीज के दूध की कुछ विशेषताएं इससे पहले कि हम खुद को नुस्खा में डालें:
- इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है
- इसमें लैक्टोज नहीं होता है
- कच्चे भोजन, शाकाहारियों, शाकाहारी और सीलिएक को खिलाने के लिए भी उपयुक्त है
- ओमेगा थ्री और ओमेगा सिक्स प्रकार के आवश्यक लिपिड में समृद्ध: आश्चर्य की बात नहीं, भांग के बीज का दूध उच्च कोलेस्ट्रॉल, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और उच्च रक्तचाप के खिलाफ आहार की संरचना में उपयोगी साबित हो सकता है।
- विटामिन ई की पर्याप्त आपूर्ति
- उच्च जैविक मूल्य के वनस्पति प्रोटीन से भरपूर
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
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सामग्री
- 100 ग्राम भांग के बीज
- 1 लीटर पानी
- Q.बी. नमक का
- वैकल्पिक: 1 या 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
सामग्री की जरूरत
- मिक्सर
- धुंध
- कटोरे
- कोलंडर
तैयारी
- भांग के बीजों को तौलें, उन्हें 200 मिली ठंडे पानी से ढक दें और कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
क्या आप यह जानते थे
इस रेसिपी में हमने साबुत भांग के बीजों का इस्तेमाल किया है (छिलका नहीं): हम उन्हें बाद में सम्मिश्रण की सुविधा के लिए कुछ घंटों के लिए भिगोने की सलाह देते हैं।
छिलके वाले भांग के बीज के लिए, भिगोने का समय 15 मिनट तक कम किया जा सकता है।- नरम भांग के बीज, भिगोने वाले पानी के साथ, एक गिलास ब्लेंडर में मिलाएं। स्वाद के लिए एक चुटकी नमक और, यदि आप चाहें, तो एगेव सिरप के दो बड़े चम्मच मिलाएं। मिलाना शुरू करें और धीरे-धीरे बचा हुआ पानी डालें।
कृपया ध्यान दें
सुझाई गई खुराक मध्यम घने गांजा दूध प्राप्त करने की अनुमति देती है। इसे और अधिक तरल प्राप्त करने के लिए, यह पानी की खुराक बढ़ाने के लिए पर्याप्त होगा। इसके विपरीत, अधिक घनत्व प्राप्त करने के लिए, भांग के बीज की मात्रा बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।- एक बड़ी छलनी तैयार करें और इसे एक साफ कपड़े से ढक दें।कोलंडर को एक कटोरे के ऊपर रखें और कपड़े के माध्यम से पेय डालें: भांग का दूध नीचे के कटोरे में एकत्र किया जाएगा, जबकि भिंडी (फाइबर से भरपूर बीज) को कपड़े में एकत्र किया जा सकता है। टपकने की सुविधा के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि अपने हाथों से बंडल को निचोड़ें।
- भिंडी का उपयोग ब्रेड, मीटबॉल या बिस्कुट बनाने के लिए किया जा सकता है।अधिक जानकारी के लिए, भांग के बीज ओकरा के साथ कच्चे मीटबॉल की वीडियो रेसिपी देखें।
- भांग के दूध को प्राकृतिक रूप से चखा जा सकता है या इसका उपयोग फलों की स्मूदी तैयार करने या गांजा टोफू की तैयारी के लिए कच्चे माल का प्रतिनिधित्व करने के लिए किया जा सकता है।
- भांग के दूध को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
एक सब्जी पेय निश्चित रूप से कोशिश करने लायक है! थोड़ा कसैला स्वाद तिल और हेज़लनट की याद दिलाता है। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है: अवधि कम होती है क्योंकि दूध नाजुक होता है, वह भी ओमेगा थ्री और सिक्स फैटी एसिड की उपस्थिति के कारण। आप इसे किसी भी अन्य प्रकार के वनस्पति दूध की तरह खा सकते हैं और ओकरा (फाइबर का स्रोत) से आप मीटबॉल, ब्रेड या किसी अन्य प्रकार की रेसिपी बना सकते हैं जो आपकी कल्पना आपको देती है।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
ध्यान! कुछ अवयवों की पोषण संरचना का उल्लेख करने वाले डेटा की कमी के कारण, नुस्खा के रासायनिक मूल्यों को निश्चित रूप से स्थापित करना संभव नहीं है।
गांजा दूध एक कम कैलोरी वाला शाकाहारी भोजन है, जिसमें लिपिड और कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा की प्रवृत्ति होती है। फैटी एसिड पॉलीअनसेचुरेटेड होते हैं, फाइबर कम होना चाहिए और कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित होना चाहिए।
गांजा दूध चयापचय रोगों के खिलाफ आहार के लिए, स्लिमिंग के लिए और लैक्टोज और लस असहिष्णुता के लिए उपयुक्त है।
एक अनुशंसित औसत भाग स्थापित करना संभव नहीं है।
