काढ़ा कुछ सक्रिय अवयवों को निकालने के लिए, एक सब्जी स्रोत से उबलते पानी में विसर्जन द्वारा प्राप्त एक तरल तैयारी है। विशेष रूप से, काढ़े को विशेष रूप से चमड़े की दवाओं (छाल, जड़ें, कठोर पत्ते, बीज, आदि) से हर्बल या औषधीय रुचि के पदार्थ प्राप्त करने के लिए संकेत दिया जाता है। दूसरी ओर, यह पुदीना जैसे सुगंधित पौधों के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह चिकित्सा से जुड़े वाष्पशील तेलों के वाष्पीकरण को निर्धारित करता है, और उन लोगों के लिए जो थर्मोलैबाइल सक्रिय अवयवों से भरपूर होते हैं, जो गर्मी से निष्क्रिय हो जाते हैं।
काढ़े, संभवतः दो या तीन घंटे के लिए ठंडे पानी में एक मैक्रेशन से पहले, निर्धारित मात्रा के अनुसार, पौधे के उन हिस्सों को जोड़कर किया जाता है जिनमें ठंडे, पीने योग्य या बेहतर अभी भी आसुत जल में सक्रिय पदार्थ होते हैं; सब कुछ उबाल लें और इसे कम गर्मी पर 5-30 मिनट तक उबलने दें (दवा के प्रकार और जरूरतों के आधार पर)। इस अवधि के दौरान हर्बल स्रोत धीरे-धीरे अपने सक्रिय अवयवों को छोड़ते हैं, जो अवांछित घटकों के साथ पानी में चले जाते हैं, जिनमें से कुछ को बाद में निस्पंदन द्वारा हटा दिया जाता है।
आमतौर पर दवा के एक भाग का उपयोग पानी के प्रत्येक 16-20 भागों के लिए किया जाता है (आधिकारिक इतालवी फार्माकोपिया दवा और काढ़े के बीच 5: 100 के अनुपात की रिपोर्ट करता है), जिसे अल्कलॉइड दवाओं के मामले में साइट्रिक या हाइड्रोक्लोरिक एसिड से समृद्ध किया जा सकता है।
स्रोत और चिकित्सक के संबंध में काढ़े की तैयारी के तरीके भिन्न हो सकते हैं, यहां तक कि महत्वपूर्ण रूप से भी। उदाहरण के लिए, दवा को सीमित समय के लिए उबालने, तरल को बदलने और अंतिम काढ़े के साथ आगे बढ़ने से डबल काढ़ा तैयार किया जा सकता है; इस तरह पहले निकालने में वाष्पशील पदार्थ और गर्मी के प्रति अधिक संवेदनशील लोगों को पुनर्प्राप्त किया जा सकता है, जो क्लासिक प्रक्रिया से खो जाएंगे।
लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, काढ़े को आधुनिक फाइटोथेरेपी में ज्यादा जगह नहीं मिलती है, क्योंकि लंबे समय तक उबालने से अक्सर सक्रिय तत्व निष्क्रिय हो जाते हैं या उनकी औषधीय गतिविधि में परिवर्तन होता है।
काढ़े के विपरीत, कटा हुआ सब्जी पदार्थ (एक कंटेनर में रखा गया) पर उबलते पानी की एक निश्चित मात्रा डालने और नुस्खा द्वारा सुझाए गए समय के लिए इसे आराम देने के द्वारा जलसेक प्राप्त किया जाता है (काढ़े के लिए वर्णित उबाल के साथ जारी न रखें) आसव सुगंधित जड़ी बूटियों के लिए उपयुक्त है और अधिक सामान्यतः नरम और नाजुक ऊतकों से पानी में घुलनशील सक्रिय तत्व निकालने के लिए।
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