मीठी और कैलोरी में कम, गाजर युवा और वृद्धों के लिए बहुत लोकप्रिय सब्जियां हैं! हालाँकि, यदि आप उन्हें पारंपरिक तरीकों, जैसे कि कद्दूकस किया हुआ (सलाद में) या स्लाइस (उबला हुआ) के अनुसार परोसते हुए थक गए हैं, तो एक अलग संस्करण का प्रयास क्यों न करें? मेरे साथ जानिए दूध में गाजर कैसे बनाते हैं!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 41 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 500 ग्राम गाजर
- 100 मिली पानी
- 260 मिली दूध
- Q.बी. नमक का
- Q.बी. काली मिर्च का
- 1 कसा हुआ जायफल
- अजमोद की 1 टहनी
- 10 ग्राम कॉर्नस्टार्च
सामग्री की जरूरत
- सारंगी की तरह का एक बाजा
- ढक्कन के साथ पुलाव
- सब्जी छीलने वाला
- कलछी या चम्मच
तैयारी
- गाजर को छीलकर काट लें और अच्छी तरह धो लें। मैंडोलिन या इलेक्ट्रिक वेजिटेबल स्लाइसर से गाजर को पतले स्लाइस में काट लें।
- एक बर्तन में गाजर के टुकड़े डालिये, पानी डालिये और नमक, काली मिर्च और जायफल डालिये, जब पानी उबलने लगे तो कढ़ाई को ढक्कन से ढक दीजिये, आंच धीमी करके 10 मिनिट तक धीमी आंच पर पकाइये.
क्या आप यह जानते थे
गाजर की मोटाई जितनी पतली होगी, पकाने का समय उतना ही कम होगा।
जो चाहें वे गाजर को डंडे या मोटे स्लाइस में काट सकते हैं: इस मामले में, खाना पकाने को 10-15 मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए।- आवश्यक समय के बाद, सॉस पैन में लगभग 200 मिलीलीटर दूध डालें। बचे हुए ठंडे दूध में कॉर्नस्टार्च घोलें, फिर गाजर में मिला हुआ घोल डालें, मिलाते रहें: आप देखेंगे कि थोड़ी गाढ़ी क्रीम बन जाएगी।
शाकाहारी विचार
जो लोग गाय के दूध को पसंद नहीं करते हैं या लैक्टोज असहिष्णु हैं, वे किसी भी अन्य वनस्पति दूध (जैसे चावल का दूध) पसंद करते हैं।- गाजर के नरम होने तक, 5 मिनट या उससे अधिक समय तक पकाते रहें।
- ताजा अजमोद के साथ गर्मी और स्वाद बंद करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
दूध में गाजर खास होती है और खाना पकाने के दौरान एक चम्मच स्टार्च मिलाने का विचार दूध को जमने से बचाने का एक सही तरीका है!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
ध्यान! अवशिष्ट जल की मात्रा के आधार पर पोषण मूल्य थोड़ा भिन्न हो सकते हैं।
दूध के साथ गाजर एक ऐसी रेसिपी है जो साइड डिश के समूह में आती है।
उनके पास मध्यम ऊर्जा का सेवन होता है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद प्रोटीन और अंत में लिपिड (अप्रासंगिक) द्वारा प्रदान किया जाता है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से सरल, कम जैविक मूल्य के पेप्टाइड्स और संतृप्त फैटी एसिड होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल लगभग अप्रासंगिक है और फाइबर प्रचुर मात्रा में है।
दूध के साथ गाजर अधिक वजन और चयापचय रोगों के खिलाफ आहार के लिए उपयुक्त हैं।
वे सीलिएक आहार के लिए उपयुक्त हैं लेकिन लैक्टोज असहिष्णु के लिए नहीं।
वे शाकाहारी दर्शन द्वारा सहन किए जाते हैं लेकिन शाकाहारी नहीं।
औसत भाग 150-250 ग्राम (लगभग 60-100 किलो कैलोरी) है।
